Resep: Pempek keriting/kerupuk yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek keriting/kerupuk. Resep Pempek Keriting / Kerupuk PALEMBANG JUNA menggunakan adonan dasar. Seperti diketahui oleh semua, juna sudah memberikan cara membuat komposisi dasar untuk bikin pempek, itu sobat bisa buat apa saja. Adonan dasar pembuatan pempek ini bukan sembarangan, karena bisa dibikin apa saja berdasarkan itu.

Bulan puasa ini gak lengkap berbuka kalo tanpa pempek. Step by stepnya ga kefoto 🙁 krn belepotan tangannya DAPUR ONCAK. Pempek keriting ini umumnya dimakan begitu saja tanpa digoreng. Anda dapat membuat Pempek keriting/kerupuk dengan 10 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek keriting/kerupuk :

1. Sediakan 250 gr ikan gabus giling.
2. Siapkan 1 buah telor.
3. Siapkan 125 ml air.
4. Sediakan 2 siung bawang putih halus.
5. Siapkan 200 gr sagu.
6. Siapkan 2 sdt Garam.
7. Siapkan 1/2 sdt gula.
8. Siapkan Air utk merebus.
9. Sediakan Plastik segitiga.
10. Siapkan 2 sendok Minyak goreng.

PEMPEK KERITING/KERUPUK BAHAN ADONAN: Adonan dasar pempek. CARA MEMBUAT : Ambil adonan bulatkan kecil sebesar bola tenis. Gunakan pirikan (Pirikan kuningan atau batok kelapa yg ada lobang halus) Tekan adonan dengan pirikan, ambil gumpalan kerupuk dari pirikan dan taruh di tatakkan.. Bulan puasa ini gak lengkap berbuka kalo tanpa pempek.

Langkah-langkah memasak Pempek keriting/kerupuk :

1. Rebus air beri sedikit minyak goreng..
2. Campur gabus giling, air, bawang putih halus, garam gula, aduk2 sampai tercampur rata menggunakan sendok. Setelah tercampur masukkan telor. Aduk2 lagi sampai rata..
3. Masukkan sagu sedikit2 sambil diaduk. Sampai sagu habis. Setelah adonan tercampur rata masukkan ke plastik segitiga beri lubang kecil diujung nya. Siapkan nampan atau wadah taburkan sagu sedikit aja. Tekan plastik yg sudah diisi adonan buat bentuk sembarang menyerupai kerupuk..
4. Setelah semua adonan di bentuk. Rebus sampai matang. Agak lebih capek krn ga ada cetakan yg dari kuningan..

Step by stepnya ga kefoto 🙁 krn belepotan tangannya Resep Pempek Keriting a.k.a Kerupuk favorit. Lihat juga resep Resep pempek KERITING/ pempek kerupuk Khas Palembang Asli enak lainnya! Pembuatannya paling sulit karena harus dipirik menggunakan alat pirikan. Adonan pempek keriting ditimbang terlebih dahulu, kemudian ditekan menggunakan pirikan untuk mengeluarkan bahan yang menjadi lingkaran kecil berukuran panjang. Pempek keriting dibuat dengan adonan lenjer, dan dibuat dengan menggunakan alat khusus.