Resep: Semur Telor Tahu Betawi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Telor Tahu Betawi.

Anda dapat mengolah Semur Telor Tahu Betawi dengan 26 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Semur Telor Tahu Betawi :

1. Siapkan 5 buah tahu putih, potong menjadi segitiga (saya tahu kuning).
2. Siapkan 5 butir telur ayam rebus.
3. Siapkan 2 siung bawang merah iris tipis.
4. Siapkan 1 siung bawang putih iris tipis.
5. Siapkan 1/4 butir biji pala.
6. Sediakan 5 buah cengkeh.
7. Sediakan 5 cm batang kayu manis.
8. Sediakan 2 lembar daun salam.
9. Siapkan 2 batang serai.
10. Siapkan 3 buah biji kapulaga.
11. Sediakan 3 sdm air asam jawa.
12. Siapkan 1 sdt garam.
13. Siapkan 1 sdt gula pasir.
14. Sediakan 1 sdt gula jawa.
15. Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
16. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
17. Siapkan 1 sdm margarine.
18. Siapkan secukupnya kecap manis.
19. Siapkan secukupnya minyak goreng.
20. Siapkan secukupnya air.
21. Sediakan Bumbu Halus :.
22. Sediakan 6 siung bawang merah.
23. Siapkan 2 siung bawang putih.
24. Sediakan 3 butir kemiri sangrai.
25. Siapkan 1 ruas jahe.
26. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.

Cara memasak Semur Telor Tahu Betawi :

1. Goreng tahu setengah matang dalam minyak panas, angkat, sisihkan..
2. Masukan kecap manis, air asam jawa, gula pasir, garam, gula merah, kaldu bubuk, merica bubuk, air secukupnya kedalam wajan..
3. Panaskan minyak goreng, masukan bawang merah & putih iris sampai harum kemudian masukan bumbu halus, cengkeh, kayu manis, kapulaga, daun sereh, daun salam, pala, masak hingga bumbu matang..
4. Setelah mendidih, masukan tahu dan telur, masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut..
5. Terakhir masukan margarin, matikan api. Semur Tahu Telur khas Betawi siap dinikmati..