Resep: Semur Ayam Tahu Betawi lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Ayam Tahu Betawi.

Anda dapat memasak Semur Ayam Tahu Betawi dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Ayam Tahu Betawi :

1. Siapkan 1/2 kg ayam (saya paha pentung semua).
2. Sediakan 3 buah tahu,belah 2.
3. Siapkan 2 batang serai,geprek.
4. Siapkan 1 ruas lengkuas.
5. Sediakan 1 ruas jahe,geprek.
6. Sediakan 3 lembar daun salam.
7. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1/2 butir pala utuh,geprek.
9. Sediakan Secukupnya kecap manis.
10. Siapkan 1 sachet santan instan.
11. Siapkan Garam,gula.
12. Sediakan ?? Bumbu halus :.
13. Siapkan 5 siung bawang merah.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 5 butir kemiri.
16. Sediakan 1 sdt ketumbar butiran.
17. Siapkan 1/2 sdt merica butiran.

Langkah-langkah memasak Semur Ayam Tahu Betawi :

1. Cuci bersih ayam,rendam dengan perasan jeruk nipis selama 10 menit. cuci kembali,sisihkan..
2. Goreng tahu hingga matang,angkat,sisihkan. Lalu goreng ayam hingga matang,jangan terlalu kering ayamnya. Angkat,sisihkan..
3. Didihkan air secukupnya dalam panci,masukkan lengkuas,serai,jahe,daun salam,daun jeruk,dan pala. Tunggu hingga mendidih..
4. Panaskan minyak secukupnya,tumis bumbu halus hingga wangi dan matang,lalu tuang bumbu ke dalam panci,aduk rata..
5. Tambahkan kecap,garam,gula,dan santan instan. Aduk hingga semua rata. Lalu koreksi rasa..
6. Masukkan ayam dan tahu,aduk perlahan. Tunggu hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap. Matikan api,siap di sajikan..