Resep: Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan.

Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan Anda dapat mengolah Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan dengan 22 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan :

  1. Siapkan 1 bh Ketimun, potong sesuai selera (saya potong kotak2).
  2. Sediakan 50 gr Kol, di iris tipis.
  3. Siapkan 50 gr Tauge, dibuang ekornya.
  4. Siapkan 10 lbr Daun Selada, di potong kasar.
  5. Siapkan 1/2 potong Tahu, dipotong kotak lalu di goreng.
  6. Siapkan 100 gr Sawi asin, cuci lalu potong-potong (optional).
  7. Sediakan 50 gr Mie kering, di rebus (saya tdk pakai kmrn, ga ada stock??).
  8. Sediakan Topping :.
  9. Siapkan 50 gr Kacang tanah/kacang mete, goreng.
  10. Sediakan 5 bh Krupuk mie /kuning, goreng.
  11. Siapkan 10 bh Krupuk merah, goreng.
  12. Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
  13. Sediakan 50 gr Kacang Tanah, goreng.
  14. Sediakan 50 gr Kacang Mete, goreng.
  15. Sediakan 5 gr Ebi, sangrai.
  16. Sediakan 3 bh Cabai Merah.
  17. Siapkan 3 bh Cabai rawit (tingkat kepedasan sesuai selera ya).
  18. Siapkan 2 sdm Cuka /air Lemon.
  19. Siapkan 200 gr Gula merah, di sisir.
  20. Sediakan 150 gr Gula pasir.
  21. Siapkan 1/2 sdm Garam.
  22. Siapkan 500 ml Air.

Cara memasak Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan :

  1. Siapkan bahan - bahan sayuran. Cuci bersih, tiriskan dan potong - potong sesuai resep atau selera.
  2. Susun sayuran di piring atau mangkuk. Sisihkan dahulu..
  3. Uleg atau blender bumbu - bumbu yang harus dihaluskan..
  4. Lalu masak bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih dan matang. Beri cuka /air lemon. Aduk rata. Jangan lupa incip rasa yaaa.
  5. Saring bumbu yang sudah di masak (kalau saya tidak, biar bumbu tetap terasa kasar2nya). Dinginkan. Sisihkan..
  6. Ambil mangkuk/piring yg berisi sayuran. Siram dengan bumbunya. Beri topping kacang, krupuk mie dan krupuk mpiring.
  7. Asinan Jakarta pun siap untuk di santap... bon appetite moms....
  8. Tips : Usahakan waktu memasak bumbu menggunakan panci yg stainless steel. Jgn yg aluminium. Dikarenakan reaksi cuka terhadap aluminium kurang baik utk kesehata. Lbh baik pemberian cuka saat bumbu sdh di pindahkan ke mangkuk bumbu ya, moms...

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :