Resep: Pempek Kapal Selam ala Umhi Eeng yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kapal Selam ala Umhi Eeng.

Anda dapat memasak Pempek Kapal Selam ala Umhi Eeng dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Kapal Selam ala Umhi Eeng :

1. Sediakan 500 gr fillet ikan Tongkol.
2. Siapkan 250 gr tepung tapioka.
3. Siapkan 25 butir telor puyuh rebus.
4. Sediakan Bumbu Halus:.
5. Sediakan 2 buah bawang putih.
6. Sediakan secukupnya garam.
7. Sediakan secukupnya gula.
8. Sediakan Bumbu cuko:.
9. Siapkan 250 gr gula merah, sisir halus.
10. Siapkan 500 gr air.
11. Sediakan 2 sdm asam jawa(sesuai selera jika ingin lebih asam tambahkan).
12. Siapkan 5 buah bawang putih, haluskan(pakai bawang putih cating).
13. Sediakan 1 bungkus ebi, haluskan.
14. Siapkan 3 buah cabai merah,.
15. Siapkan 3 buah cabai rawit, haluskan.
16. Siapkan secukupnya gula dan gula.
17. Siapkan secukupnya air es.
18. Siapkan secukupnya air untuk merebus adonan pempek.
19. Sediakan 1 buah timun sebagai pelengkap.

Langkah-langkah memasak Pempek Kapal Selam ala Umhi Eeng :

1. Camput tepung tapioka, ikan fillet, garam, gula, bawang putih aduk rata, tuang air es sedikit sedikit aduk hingga adonan kalis..
2. Panaskan air untuk merebus adonan pempek.
3. Ambil adonan pempek sekepal tangan lalu pipihkan seperti lingkaran taruh telor puyuh ditengah adonan lalu tutup adonan jadi setengah lingkaran, tekan ujung ujungnya hingga merekat. Lalu langasung masukan kedalam air mendidih lakukan hingga adonan habis..
4. Jika adonan sudah mengapung,angkat bearti sudah matang. Tiriskan hingga semua matang..
5. Setelah dingin dapat di taruh di kulkas dengan wadah rapat..
6. Kuah cuko : semua bahan kuah cuko campur dan masak hingga mendidih dan mengental..
7. Penyajian: goreng pempek hingga berwarna kecoklatan, sisihkan dan potong, taruh dalam mangkok tambahkan irisan mentimun dan siram kuah diatasnya.sajikan..