Resep: Semur Kecap Betawi

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Kecap Betawi.

Anda dapat mengolah Semur Kecap Betawi dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Kecap Betawi :

1. Siapkan Bahan Utama ???.
2. Siapkan 1/4 kg telur ayam.
3. Siapkan 10 buah tahu segitiga.
4. Sediakan 1/2 papan tempe (potong2).
5. Sediakan 800 ml air.
6. Siapkan Bumbu Halus ???.
7. Sediakan 10 siung bawang merah.
8. Siapkan 5 siung bawang putih.
9. Sediakan 5 butir kemiri sangrai.
10. Siapkan 5 cm jahe.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar.
12. Sediakan Bumbu Tambahan ???.
13. Siapkan 2 buah serai (digeprak).
14. Sediakan 1 buah pala (digeprak).
15. Sediakan 4 buah cengkeh.
16. Siapkan 2 cm kayu manis.
17. Siapkan 60 ml kecap (kecap bango yg 3000an).
18. Siapkan 4 lembar daun salam.
19. Sediakan 4 sdm air asam jawa.
20. Sediakan secukupnya garam.
21. Sediakan secukupnya merica.
22. Siapkan secukupnya gula.
23. Siapkan taburan bawang goreng secukupnya (skip).

Langkah-langkah memasak Semur Kecap Betawi :

1. Goreng terlebih dahulu tahu & tempenya sebentar (tahunya diremas sedikit agar airnya keluar).
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukan bumbu tambahan KECUALI air asam jawa & kecap manis..
3. Setelah itu masukan air, tunggu hingga 1/2 mendidih, lalu masukan telur, tempe & tahunya. Setelah itu masukan air asam jawa + kecap..
4. Masak hingga air menyusut & koreksi rasa sesuai selera..
5. Siap disantap ??.