Resep: Soto Betawi ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati.

Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Anda dapat membuat Soto Betawi dengan 33 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi :

1. Sediakan 500 gr daging.
2. Sediakan 1 batang serai, memarkan.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 4 lembar daun jeruk purut.
5. Siapkan 3 cm jahe, memarkan.
6. Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan.
7. Sediakan 1 bungkus kaldu instant.
8. Sediakan 500 ml susu cair full cream.
9. Sediakan 250 ml santan.
10. Siapkan secukupnya air.
11. Sediakan secukupnya minyak goreng.
12. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
13. Siapkan 4 siung bawang putih.
14. Sediakan 8 butir bawang merah.
15. Sediakan 4 butir kemiri.
16. Siapkan 1/2 sdt merica.
17. Sediakan 1 sdt ketumbar.
18. Sediakan 1/4 sdt pala.
19. Sediakan 1/2 sdt jintan.
20. Sediakan 1/2 sdt kayumanis bubuk.
21. Sediakan 5 butir cengkeh.
22. Sediakan 3 butir kapulaga.
23. Sediakan secukupnya klabet.
24. Sediakan secukupnya garam.
25. Sediakan Bahan pelengkap:.
26. Sediakan 2 buah tomat, potong-potong.
27. Siapkan 250 gr kentang rebus, kupas lalu potong-potong.
28. Siapkan 3 batang daun bawang, iris halus.
29. Siapkan secukupnya bawang goreng.
30. Siapkan 2 buah jeruk nipis, potong-potong.
31. Siapkan secukupnya emping mlinjo.
32. Sediakan Bahan sambel:.
33. Sediakan 50 gr cabe rawit, kukus lalu haluskan.

Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi.

Cara memasak Soto Betawi :

1. Cuci bersih daging lalu tiriskan. Kemudian rebus daging bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe dan lengkuas hingga daging empuk..
2. Setelah daging empuk, angkat daging dan potong-potong. Kemudian masukkan kembali daging ke dalam air rebusan tadi..
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Rebus kembali hingga mendidih..
4. Setelah mendidih tambahkan susu cair full cream, santan dan kaldu instant. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali dan bumbu meresap ke dalam daging..
5. Tata dalam mangkok saji potongan kentang rebus dan potongan tomat, kemudian siram dengan kuah soto dan dagingnya. Taburi atasnya dengan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan potongan jeruk nipis, sambel cabe rawit dan emping mlinjo..
6. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat..

Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah. Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya seperti ayam.