Resep: Pepes Tempoyak Ikan Seluang sedap

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Pepes Tempoyak Ikan Seluang.

Anda dapat memasak Pepes Tempoyak Ikan Seluang dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Tempoyak Ikan Seluang :

1. Sediakan ikan seluang.
2. Sediakan air jeruk nipis/lemon.
3. Sediakan serai, geprek.
4. Siapkan daun salam.
5. Sediakan daun pisang, layukan di api.
6. Sediakan tempoyak.
7. Siapkan Lidi/tusuk gigi utk menyematkan daun.
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Sediakan cabe merah.
10. Sediakan cabe rawit.
11. Siapkan kunyit.
12. Siapkan bawang putih.
13. Siapkan garam (sesuai selera).
14. Sediakan gula pasir (sesuai selera).

Langkah-langkah memasak Pepes Tempoyak Ikan Seluang :

1. Siangi ikan, lalu cuci bersih. Beri air perasan jeruk nipis/lemon. Diamkan ±10-15 menit. Lalu bilas hingga bersih.
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, kunyit, bawang putih dan garam. Setelah halus, masukkan tempoyak, uleg lagi hingga tercampur rata. Beri gula, aduk rata (gula nya sesuaikan keasaman tempoyak). Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Masukkan ikan, lalu aduk perlahan hingga ikan terbalut bumbu.
3. Ambil 2 lembar daun pisang yg sdh di layukan, di tumpuk jd satu, tata ikan yg sdh di bumbui, lalu gulung. Sematkan kedua ujung nya dg lidi. Lalu panggang di teflon. (klo saya di tutup biar cepat matang dan ga kering).
4. Setelah matang, angkat. Pepes tempoyak siap di sajikan..