Resep: Semur Tahu Kentang Betawi ala Rudy Choirudin istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Tahu Kentang Betawi ala Rudy Choirudin.

Anda dapat memasak Semur Tahu Kentang Betawi ala Rudy Choirudin dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Tahu Kentang Betawi ala Rudy Choirudin :

1. Sediakan 8 bh tahu putih (potong segitiga, goreng).
2. Siapkan 500 gr kentang agk kecil (belah 4 bgn).
3. Sediakan 1 btg kayu manis.
4. Sediakan 5 bh cengkeh (sy skip).
5. Siapkan 1/4 bh pala (diparut).
6. Sediakan 200 ml kecap manis (sy hanya pk 100ml kecap Bango,tkt kemanisan).
7. Sediakan 1 1/2 sdt garam.
8. Siapkan 1/2 sdt desaku kunyit bubuk.
9. Sediakan 750 ml air.
10. Siapkan 2 sdm bawang goreng.
11. Siapkan 4 sdm minyak goreng.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Sediakan 5 siung bawang putih.
14. Siapkan 3 cm jahe (sy skip krn kelupaan).
15. Siapkan 3 btr kemiri.
16. Siapkan 1/4 sdt jintan bubuk.
17. Siapkan 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk.

Cara memasak Semur Tahu Kentang Betawi ala Rudy Choirudin :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu tambahkan kecap, masak sampai berbuih.
2. Tambahkan air, kayu manis, cengkeh pala, garam dan kunyit bubuk, masak hingga air mendidih.
3. Masukkan tahu, kentang dan 2 sdm bawang goreng.
4. Masak terus dgn api kecil hingga air menyusut dan warna kuah pekat/gelap lalu angkat dan sajikan, taburi dgn bawang goreng..
5. Makan yuk! Hm... Nikmatnya....