Resep: Pempek Kapal Selam (Tengiri) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kapal Selam (Tengiri).

Anda dapat mengolah Pempek Kapal Selam (Tengiri) dengan 11 bumbu and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Kapal Selam (Tengiri) :

1. Sediakan 📈 Bahan mpek2 :.
2. Sediakan 1 kg ikan tengiri (berat bersih ± 6 ons daging ikan).
3. Siapkan 500 gram tapioka (merek apa saja).
4. Siapkan 100 gram tepung terigu.
5. Sediakan 13 butir telur.
6. Sediakan 5 butir bawang putih.
7. Sediakan secukupnya garam.
8. Siapkan secukupnya minyak.
9. Siapkan Secukupnya bubuk kaldu.
10. Siapkan 📈 Bahan Kuah Cuko :.
11. Sediakan Bisa dilihat di resep saya Pempek Kulit.

Langkah-langkah memasak Pempek Kapal Selam (Tengiri) :

1. Haluskan daging ikan dg chopper atau food prosesor (jangan ada tambahan air)..
2. Rebus tulang ikan tengiri dan ambil segelas kaldunya untuk menguleni adonan mpek2 nantinya..
3. Haluskan garam, bawang putih..
4. Siapkan baskom besar, campurkan daging ikan halus, bumbu halus, 1 butir telur, bubuk kaldu, 1 sm minyak, 1 gelas. kaldu ikan, uleni sampai tercampur rata..
5. Masukan tepung terigu dan tapioka (sisakan sedikit untuk melumuri tangan ketika membentuk mpek2). Uleni sampai tercampur, jangan keras biarkan adonan lembek..
6. Bagi adonan menjadi kurang lebih 12 bagian, bentuk bulat sebesar bola tenis..
7. Pecahkan telur ke dalam mangkok2 (putih telurnya jangan semua)..
8. Ambil 1 butir adonan kapal selam, lumuri tangan terlebih dahulu dg sisa tepung tapioka biar ngga lengket. Masukan jempol ke dlm bulatan adonan putar2 sampai berbentuk sumur, masukan 1 butir kuning telur. Masukan dlm panci berisi rebusan air (beri sedikit minyak biar ngga lengket)..
9. Lakukan sampai bulatan adonan habis..
10. Rebus ± 45 menit, angkat dan tiriskan..
11. Goreng sebelum disajikan, tambahkan irisan timun dan kuah cuko..
12. Selamat menikmati..
13. .