Cara Mudah memasak Rica- rica Ayam ala resto

Kategori : Masakan khas Kebumen

Rica- rica Ayam. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Rica- rica Ayam Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Anda dapat mengolah Rica- rica Ayam dengan 19 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rica- rica Ayam :

  1. Siapkan Bahan Utama.
  2. Siapkan 500 gram daging ayam mix dada dan paha atas (sesuai selera).
  3. Sediakan Kentang (opsional).
  4. Sediakan Telur rebus (opsional).
  5. Siapkan Bahan bumbu halus.
  6. Siapkan 5 bawang putih.
  7. Siapkan 6 bawang merah.
  8. Sediakan 2 buah kemiri.
  9. Siapkan 1 buah kunyit (1,5cm).
  10. Sediakan 1 buah jahe (1,5 cm).
  11. Sediakan 1/4 sdt Ketumbar.
  12. Siapkan 1/2 sdt Merica bubuk (sesuai selera).
  13. Sediakan Bumbu lainnya.
  14. Siapkan sesuai selera Kecap manis ().
  15. Sediakan 8 buah cabai rawit merah.
  16. Siapkan 1 buah sereh (memarkan).
  17. Siapkan 1 buah lengkuas 3cm (memarkan).
  18. Sediakan 4 helai daun jeruk.
  19. Siapkan 2 helai daun salam.

Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Selamat Ayam Ricanya sukses menteror perut tetangga ha ha :-D. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.

Cara memasak Rica- rica Ayam :

  1. Cuci bersih ayam dan telur rebus kurleb 15 - 20 menit, tiriskan. Ambil air sisa rebusan 2 sendok sayur u/ kaldu (boleh skip).
  2. Cuci bersih bahan untuk bumbu. cusss deh Uleg / blender khusus bumbu halus saja. kecuali bumbu yang dimemarkan (lengkuas dan sereh) serta daun jeruk, salam.
  3. Siapkan wajan untuk mengkongsreng/ menumis bumbu halus lanjut masukkan lengkuas, sereh,daun salam, daun jeruk tumis hingga harum dan layu.
  4. Masukkan kentang, ayam dan telur yang sudah direbus. Beri 2 sendok kuah sisa rebusan (boleh skip) lalu tambahkan air secukupnya untuk kuah.
  5. Masukkan seasoning, kecap, cabai rawit lalu koreksi rasa.
  6. Masak sampai kuah menyusut, cek kentang jika sudah empuk siap angkat dan sajikan masakan.

Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :