Resep: Tengkleng Ceker Ayam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Ceker Ayam.

Anda dapat memasak Tengkleng Ceker Ayam dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng Ceker Ayam :

1. Siapkan 10 ceker ayam.
2. Sediakan 1000 ml air.
3. Sediakan 1/2 bungkus santan sedang (aku pakai santan kara).
4. Sediakan 5 atau secukupnya cabe rawit utuh.
5. Sediakan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun.
6. Siapkan 1 lembar daun salam.
7. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
8. Siapkan 1 1/2 ruas jari jahe.
9. Sediakan 1 batang sereh, memarkan.
10. Siapkan Secukupnya gula pasir.
11. Sediakan Secukupnya garam.
12. Sediakan Secukupnya merica bubuk.
13. Siapkan Secukupnya penyedap rasa ayam.
14. Sediakan Minyak untuk menumis.
15. Sediakan Bumbu Halus :.
16. Siapkan 4 siung bawang merah.
17. Siapkan 2 siung bawang putih.
18. Sediakan 2 buah cabe merah atau secukupnya.
19. Sediakan 1/2 ruas jari kunyit.
20. Siapkan 1 butir kemiri.
21. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
22. Sediakan 1/2 sdt jinten.

Langkah-langkah memasak Tengkleng Ceker Ayam :

1. Potong kuku pada ceker, cuci bersih. Lalu rebus sebentar sampai berubah warna, angkat dan sisihkan (saya rebus 2 kali).
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak..
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe, aduk rata..
4. Masukkan ceker, aduk rata..
5. Tuang air atau pindah ayam kedalam panci supaya lebih mudah memasaknya..
6. Tambahkan santan, cabe rawit utuh, gula, garam, merica dan penyedap rasa bila perlu, aduk rata, lalu masak sampai matang..
7. Angkat dan sajikan 😊.