Resep: Semur Betawi sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Betawi. Semur daging betawi spesial menu lebaran dengan rempah-rempah yang lengkap serta kekentalan yang pas. Masakan warisan leluhur turun temurun betawi. Semur betawi ini rasanya segar dan nikmat karena perpaduan daging sapi dan tomat yang melezatkan.

Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai sebanyak 翻 sendok teh, aduk rata. Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Resep semur daging sapi betawi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih. Anda dapat mengolah Semur Betawi dengan 20 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Semur Betawi :

1. Siapkan 1 1/2 kg daging sapi bebas lemak.
2. Siapkan 1/2 kg telor ayam rebus.
3. Sediakan 2 buah tahu putih besar, potong jadi 6 goreng sebentar.
4. Sediakan 1 papan besar tempe.
5. Sediakan 1/2 kg kentang.
6. Siapkan Bumbu-bumbu.
7. Siapkan 1 ruas besar lengkuas dikeprak.
8. Sediakan 1 ruas jahe besar dikeprak.
9. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
10. Siapkan 5 buah kemiri sangrai.
11. Siapkan 10 siung bawang merah.
12. Sediakan 4 siung bawang putih.
13. Sediakan 1 batang kayumanis.
14. Sediakan 4 lembar daun salam.
15. Siapkan 1 botol kecap Nasional (wajib, mertua) tapi silakan, bebas aja.
16. Siapkan 1 sdm lada bulat sangrai.
17. Siapkan 1 buah biji pala.
18. Siapkan secukupnya Garam.
19. Siapkan 1 sdm Gula merah yg sudah disisir.
20. Siapkan secukupnya Bawang goreng.

Semur Betawi salah satu masakan yang biasa kita jumpai di pedagang nasi uduk di Jakarta. Rasanya manis dengan bumbu rempah yang pekat. Cocok dihidangan sebagai menu sarapan, makan siang. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).

Cara memasak Semur Betawi :

1. Siapkan daging sapi, potong-potong seukuran rendang.. jangan terlalu kecil karena selama proses masak yang lama ukurannya akan menyusut.. beberapa orang Betawi ada yang suka pakai daging kerbau.
2. Ulek bumbu hingga halus, lalu langsung dicampur ke dalam daging yang sudah ditaruh dalam wajan besar.. masukkan kecap 1/2 botol dulu, aduk rata.. tanpa perlu menambahkan air, biarkan sari dr daging keluar, masak dengan api kecil.
3. Setelah 30 menit, masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng sebentar, gunanya spy tahu tidak hancur selama proses masak.. teruuus masak dengan api kecil.
4. Setelah 1 jam beri sedikit air, aduk-aduk dengan tekun yaa...
5. 1 1/2jam berlalu, terakhir masukkan telur rebus.. knp terakhir dimasukkan? Spy teksturnya tidak terlalu keras, makin lama dimasak permukaan telur akan makin keras dan warna terlalu hitam.. kurang cantik.. biarkan si telur tetap coklat tua.. jangan lupa beri garam.
6. Dengan sabar dimasak lambat supaya bumbu merasuk dengan sempurna.. sampai daging empuk, hidangkan ditaburi bawang goreng ??.
7. B.

Kelezatan nasi bakar semur Betawi adalah kunci saat keluarga ataupun teman-teman berkumpul. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka puasa. Demikian info Resep Memasak Semur Betawi Enak Sederhana yang kami sampaikan untuk anda yang suka hobi memasak. Semoga dapat menambahkan referensi dan wawasan anda dalam dunia. Resep Semur Daging Betawi asli ini dr sapi.