Resep: Tengkleng yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Tengkleng solo dlidir merupakan tengkleng asli yang dibuat oleh bu jito dlidir.

Di Solo, tengkleng ini cukup terkenal lho. Tengkleng Pak Manto juga punya rasa khas, sepertinya menggunakan bumbu rempah yang sedikit berbeda dengan tengkleng pada umumnya. Selamat datang di warung Tengkleng Gajah. Anda dapat mengolah Tengkleng dengan 16 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tengkleng :

1. Siapkan 1/2 kg iga sapi.
2. Siapkan 2 daun salam.
3. Siapkan 2 daun sereh.
4. Sediakan 2 ruas jahe digeprek.
5. Siapkan 2 ruas lengkuas.
6. Siapkan 2 daun serai.
7. Sediakan 1 sdm santal kental (me: kara).
8. Sediakan secukupnya Cabe rawit utuh.
9. Siapkan Bumbu halus.
10. Sediakan 5 bawang merah.
11. Siapkan 2 bawang putih.
12. Sediakan 2 kemiri.
13. Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
14. Sediakan 1/2 sdt jinten.
15. Siapkan 1 ruas kunyit.
16. Sediakan Secukupnya garam, gula dan bubuk kaldu totole.

Berbagai menu makanan dan minuman dengan cita rasa lezat dapat Anda pesan di sini. Bagi Anda yang ingin memesan secara online, kami sediakan layanan. Heyho, para penikmat daging sapi atau kambing ada rekomendasi tempat makanan buat kalian nih yang suka daging-dagingan di jamin nagih :D. Bumbu tengkleng kepala kambing spesial dlidir ternyata sangatlah sederhana.

Cara memasak Tengkleng :

1. Cuci bersih iga, haluskan bumbu, tumis sebentar hingga harum. Masukkan iga, bumbu dan air sampai terendam. Tambahkan cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, daun serai, jahe dan lengkuas. Bumbui garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya. Presto kurang lebih 30 menit.
2. Buka panci setelah uap panas hilang, cek rasa. Bisa ditambahkan sedikit santan agar lebih gurih..
3. Siap di hidangkan.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Kuliner Solo ini paling mantap di makan bersama nasi hangat. Nah, penasaran di mana tempat makan tengkleng paling enak di kota kelahiran Jokowi ini? Pernah sih, ikut makan kalau Bapak makan di Saya pesen bakmi, Mbak Septi pesen Tengkleng.