Resep: Mi Kocok Cirebon lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Mi Kocok Cirebon.

Anda dapat mengolah Mi Kocok Cirebon dengan 16 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mi Kocok Cirebon :

  1. Sediakan 250 grm mie basah/mie burung dara.
  2. Siapkan ebi kering.
  3. Siapkan 4 siung bawang putih.
  4. Sediakan 4 siung bawang merah.
  5. Siapkan Santan kental kara.
  6. Siapkan Ebi kering.
  7. Siapkan 1 butir tomat merah kecil.
  8. Siapkan 2 butir jeruk purut.
  9. Sediakan 1 cm Lengkuas.
  10. Sediakan Tauge, kol dan daun bawang.
  11. Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
  12. Siapkan Suwiran ayam dan udang rebus.
  13. Siapkan 2 butir telur rebus.
  14. Sediakan Bawang goreng.
  15. Siapkan Kaldu ayam/bisa kaldu bubuk.
  16. Siapkan Tepung maizena/kanji tapioka.

Langkah-langkah memasak Mi Kocok Cirebon :

  1. Langkah pertama adalah mie kering harus direbus terlebih dahulu tapi kalau sudah pakai mie basah jangan dulu direbus nanti dicelupkan saja dg tauge dan kol dlm air panas jika menggunakan mie basah. Mie burung dara di rebus dan tiriskan, setelah itu ulek bumbu seperti bawang merah dan bawang putih sampai halus, lalu ulekan bumbu tadi dimasukan ebi kering dan ulek kembali sampai ebi halus dg bumbu. Bumbu diatas utk kuah mie kocok. Tumis bumbu sampai harum, masukan air secukupnya dan masukan santan, lengkuas dan tomat, garam dan gula secukupnya, kaldu ayam dan tepung kanji atau amizena yg sudah dilarutkan air terlebih dahulu lalu tunggu sampai mendidih dan tercium aroma harum dan sedap..
  2. Langkah kedua adalah siapkan air didalam panci hingga mendidih. Celupkan mie, tauge dan irisan kol sampai layu, sajikan diatas piring, taburi ayam suwir, irisan daun bawang, lalu siram dg kuah santan panas tadi, letakan irisan telur rebus, bawang goreng dan perasan jeruk limau sesuai selera, sertakan sambal cabai rawit jika suka pedas, atau merica bubuk dan kecap jika menyukai mie kocok dg kecap.. buatlah mie kocok beberapa piring sesuai keinginan dan sajikan....
  3. Sekian resep dari saya.. Terima kasih dan selamat mencoba :).

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :