Resep: Soto Betawi Daging yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi Daging.

Anda dapat mengolah Soto Betawi Daging dengan 31 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi Daging :

1. Sediakan Daging sapi has dalam 1/2 kg (potong dadu).
2. Siapkan 1 jempol lengkoas (digeprek).
3. Sediakan 1 sdt jahe halus.
4. Siapkan 400 ml santan kental.
5. Sediakan 150 ml susu.
6. Siapkan 2 batang sereh.
7. Sediakan 4 lembar daun salam.
8. Siapkan 5-7 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
10. Sediakan 1 sdt kayu manis bubuk.
11. Sediakan 3-5 buah cengkeh.
12. Siapkan 1,5 sdm minyak samin.
13. Sediakan secukupnya Garam.
14. Siapkan secukupnya Gula.
15. Siapkan Bumbu Halus.
16. Sediakan 10 Bawang merah.
17. Sediakan 5 siung Bawang putih.
18. Siapkan 4 buah kemiri.
19. Siapkan 1 sdm ketumbar.
20. Siapkan 1 sdt jinten.
21. Siapkan 1 sdt merica.
22. Sediakan Bahan Pelengkap.
23. Siapkan Kentang (potong dadu lalu goreng).
24. Siapkan Emping.
25. Siapkan iris Tomat.
26. Siapkan 3 lembar daun bawang.
27. Sediakan Bawang goreng.
28. Sediakan Jeruk limo.
29. Sediakan Cabe gila.
30. Sediakan Kecap.
31. Sediakan Acar.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi Daging :

1. Panaskan air 1/2 panci, kalau sudah mendidih masukkan daging, buang busanya, lalu masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, sereh, kayumanis, cengkeh, pala, jahe.
2. Rebus daging sampai empuk, angkat dagingnya dan goreng sementar lalu masukkan kembali ke panci.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan ke panci, aduk?? tambahkan santan, susu, garam dan gula.
4. Apabila sudah matang masukkan minyak samin, cek rasa, lalu masukkan tomat dan daun bawang.
5. Kalau sudah ok, sajikan soto beserta pelengkap.