Resep: Bika Ambon yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon. Lihat juga resep Bika ambon ekonomis, Bika ambon enak lainnya! Mix Play all Mix - Yuniar Loli Kitchen YouTube; Resep. Language: English Location: United States Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon.

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras. Anda dapat membuat Bika Ambon dengan 19 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bika Ambon :

1. Sediakan Bahan Santan :.
2. Siapkan 2 bgks santan kara uk 65 ml.
3. Sediakan 150 ml air.
4. Sediakan 1/2 sdt bubuk kunyit.
5. Sediakan 1 bh sereh, geprek.
6. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 3 lembar daun pandan.
8. Sediakan ———————————.
9. Sediakan Bahan :.
10. Sediakan 200 ml santan (dari bahan santan ya).
11. Sediakan 5 kuning telur.
12. Siapkan 1 btr telur utuh.
13. Sediakan 150 gr sagu tani.
14. Siapkan 150 gr gula pasir.
15. Siapkan Bahan biang :.
16. Siapkan 1/2 sdm tepung terigu.
17. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
18. Sediakan 5 gr ragi instan.
19. Sediakan 3 sdm air hangat (suam2 kuku).

Cara Membuat Bika Ambon Lembut Khas Medan - Sumatra utara atau lebih tepatnya medan adalah kota yang memiliki makanan khas yang sangat banyak dan enak-enak, salah satunya bika ambon ini yang biasa disajikan ketika lebaran datang. Kenapa namanya menjadi bika ambon tidak bika medan, konon katanya kue ini awalnya berasal di jalan ambon yang berada di kota medan, sehingga dinamaknlah kue ini. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon :

1. Campur semua bahan santan. Aduk2, masak dgn api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Saring. Ambil 200 ml. Sisihkan hingga mcapai suhu ruang..
2. Campur semua bahan biang. Aduk sbntr. Diamkan hingga berbusa yg artinya ragi aktif.
3. Siapkan semua bahan. Kocok semua telur dan gula dengan menggunakan mixer hingga gula benar2 larut & kental (krg lbh 15 mnt)..
4. Tuang 200 ml santan (dr bahan santan) dan tepung sagu secara bergantian. Mixer dgn kecepatan rendah. Masukkan biang. Aduk rata. Saring adonan.
5. Pukul2 adonan dgn menggunakan whisker (spt membuat adonan martabak ya) slm krg lbh 10-15 mnt. Ini bertujuan utk memasukkan udara sebanyak mungkin spy membentuk pori/sarang2 yg cantik..
6. Tutup adonan dgn plastik wrap. Diamkan slm 3 jam hingga berbusa. Setelah 2.5 jam, panaskan oven dan loyang loaf (uk 18 x 10). Loyang sdh diolesi dgn minyak sebelum dimasukkan k dlm oven. (Loyang hrs bnr2 panas sblm dituang adonan).
7. Tuang adonan k dlm loyang yg sdh dipanaskan. Adonan ngga perlu diaduk ya saat akan dituang k loyang. Panggang dgn suhu 170 derajat celsius dgn kondisi pintu oven terbuka selama 30 mnt pertama, dgn mgunakan api bawah..
8. Setelah 30 mnt tutup rapat oven. Masak hingga matang (skitar krg lbh 40 mnt). Sesaat sblm matang, pindah ke api atas spy permukaannya kering. *sesuaikan dgn oven masing2 ya utk lama memanggang.
9. Setelah matang. Keluarkan dr loyang. Potong2 bagian tepi kanan kiri dan permukaannya yg kering spy sarangnya terlihat cantik😉.
10. Loyangku kegedean, jadi hasilnya pendek😂😂😂.

Setelah itu, biasanya permukaan kue mulai mengering dan tidak lagi nikmat disantap. Oleh sebab itu, sebaiknya anda membuat bika ambon satu hari sebelum hari raya agar kue bika ambon masih segar ketika dihidangkan. For official Sorted® recipes please click here. aqon. Adapted from Mbak lilis Novel's recipe. Bika ambon cake - Medan special cake.