Cara mengolah Mie Kocok Medan enak

Kategori : Masakan khas Banten

Mie Kocok Medan.

Anda dapat memasak Mie Kocok Medan dengan 31 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Kocok Medan :

1. Sediakan Mie kuning basah/mie telor. Dicelur dengan air mendidih, tiriskan.
2. Siapkan secukupnya Tauge dicelur air panas.
3. Siapkan secukupnya Kentang rebus.
4. Siapkan secukupnya Telur ayam rebus.
5. Siapkan kotak Kentang dikukus dan dipotong.
6. Siapkan Bakwan dipotong2.
7. Sediakan Selesri diiris halus.
8. Siapkan Sambal ulek cabe rawit.
9. Sediakan Bawang goreng.
10. Sediakan Kerupuk/emping.
11. Siapkan Irisan jeruk nipis.
12. Siapkan Bahan Kaldu.
13. Sediakan Kulit dan kepala udang dicuci bersih, tumis dan rebus, kemudian saring.
14. Sediakan Udang cincang segenggam tangan atau sesuai selera.
15. Siapkan 60 gr gula merah.
16. Siapkan 1 buah tomat, kupas kulit blender.
17. Sediakan 4 daun salam.
18. Siapkan 3 batang serai dimemarkan.
19. Siapkan 5 kapulaga.
20. Sediakan 3 bunga lawang.
21. Sediakan Bumbu halus.
22. Sediakan 13 butir bawang merah.
23. Sediakan 8 bawang putih.
24. Siapkan 5 kemiri sangrai.
25. Siapkan 4 cm jahe.
26. Siapkan 3,5 sdm ebi disangrai.
27. Siapkan secukupnya Merica butiran.
28. Siapkan secukupnya Garam.
29. Sediakan Tambahan.
30. Siapkan 5 sdm tapioka dicampur air utk mengentalkan.
31. Sediakan 1 kentang dikukus dan dihaluskan.

Cara memasak Mie Kocok Medan :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan udang cincang, aduk dan angkat. Lalu masukkan air kaldu sambil terus diaduk..
2. Lalu masukkan gula merah, tomat yg sudah diblender, lengkuas, daun salam, sereh, kapulaga dan bunga lawang. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masukkan tapioka dan kentang yg sudah dihaluskan. Aduk hingga kuah kental sesuai selera..
3. Hidangkan mie, kentang, bakwan, tauge kemudian siran kuah dan beri potongan seledri, cabe dan perasan nipis😋😋😋 enaakkkk.