Cara memasak Pisang Bolen Bandung lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Pisang Bolen Bandung.

Anda dapat membuat Pisang Bolen Bandung dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pisang Bolen Bandung :

1. Siapkan Bahan A:.
2. Sediakan 100 gr tepung terigu serbaguna/protein sedang (segitiga biru).
3. Sediakan 75 gr margarin.
4. Sediakan Bahan B:.
5. Siapkan 100 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
6. Siapkan 50 gr gula pasir.
7. Siapkan 75 gr margarin.
8. Sediakan 50 ml air.
9. Sediakan Bahan Isi:.
10. Sediakan 2 buah pisang cavendish sedang (bisa pisang apa aja).
11. Sediakan Keju Parut.
12. Siapkan Ceres.
13. Siapkan Toping:.
14. Sediakan 1 buah kuning telur.
15. Sediakan Keju parut.

Langkah-langkah memasak Pisang Bolen Bandung :

1. Campurkan bahan A uleni sampai tidak ada tepung terigu yang menempel, lalu simpan di ke kulkas selama 15-20 menit. Lakukan hal yang sama pada bahan B.
2. Setelah 20 menit bagi adonan sebanyak 12 buah (paling bagus di timbang sama rata) lakukan pada bahan A dan B..
3. Lalu giling bahan B dengan rolling pin, kemudian masukan bahan A, lipat seperti amplop, giling lalu lipat kembali, ulangi sampai 3x, semakin banyak lipatan semakin bagus, adonan akan jadi semakin "flakky". Adonan juga bisa disimpan di kulkas, lalu bisa dilipat lagi dan digunakan jika perlu.
4. Untuk isian goreng pisang sebentar, lalu potong menjadi 12 bagian. Giling kulit lalu isi dengan pisang, keju dan ceres jangan lupa untuk menutup pinggiran adonan dengan menekan bagian samping.
5. Siapkan loyang, jangan lupa taburi dengan margarin dan tepung olesi adonan dengan kuning telur lalu tambahkan keju/ceres diatasnya.
6. Panggang selama 35 menit dengan suhu 200⁰C..