Cara Mudah mengolah Semur Jengkol Betawi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Jengkol Betawi. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Semur Jengkol Pedas, terbayang nikmatnya bersanding dengan hidangan khas Indonesia lainnya. Yuk, segera saja simak cara membuatnya di sini!

Kedua jenis semur jengkol tersebut memiliki perbedaan pada bumbunya sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Yang pertama akan kita bahas adalah cara membuat semur jengkol Betawi. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Anda dapat membuat Semur Jengkol Betawi dengan 24 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Jengkol Betawi :

1. Sediakan 250 gr jengkol tua.
2. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
3. Sediakan 1/2 sdt lengkuas bubuk.
4. Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
5. Siapkan 1/4 sdt jahe bubuk.
6. Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk.
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 3 cm batang kayu manis.
9. Sediakan 3-5 sdm minyak sayur.
10. Sediakan Secukupnya kecap manis.
11. Sediakan Secukupnya air bersih.
12. Sediakan Rempah Rebusan.
13. Sediakan 3 cm kayu manis kering.
14. Sediakan 5 lembar daun salam.
15. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
16. Siapkan Sejumput cengkeh kering.
17. Sediakan Sejumput jinten.
18. Sediakan Bumbu Halus.
19. Sediakan 3 buah cabai merah besar.
20. Sediakan 3 buah cabai rawit setan (sesuai selera).
21. Sediakan 5 siung bawang merah.
22. Sediakan 3 siung bawang putih.
23. Sediakan 3 butir kemiri sangrai.
24. Siapkan 5 sdm minyak.

Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka.

Cara memasak Semur Jengkol Betawi :

1. Cuci bersih jengkol. Rendam semalaman dalam campuran air cucian beras & baking soda..
2. Cuci bersih kembali. Tuangkan air dalam wadah. Masukkan rempah rebusan. Rebus jengkol sampai matang dan empuk..
3. Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih. Belah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan..
4. Haluskan cabai, kemiri, semua bawang dengan minyak. Saya pakai blender. Sisihkan..
5. Tumis serai, lengkuas, pala, jahe, kunyit dan bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam & kayu manis. Aduk sebentar..
6. Masukkan jengkol. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk sampai rata..
7. Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan jengkol empuk..
8. Matikan kompor. Sajikan dgn nasi hangat, sambal dan kerupuk..

Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Mulai dari semur jengkol,ayam goreng, abon, sambal goreng kentang teris nasi, telur dadar tipis Berikut ini akan dijelaskan cara membuat Nasi Uduk Khas Betawi beserta Semur jengkol yang.