Resep: [RESEP] Pindang Tulang Palembang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

[RESEP] Pindang Tulang Palembang.

Anda dapat membuat [RESEP] Pindang Tulang Palembang dengan 20 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk [RESEP] Pindang Tulang Palembang :

1. Siapkan 200 gr tulang sapi (tulang rawan).
2. Sediakan 1,3 L air.
3. Sediakan 10 siung bawang merah.
4. Siapkan 7 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 cm jahe.
6. Siapkan 2 cm kunyit.
7. Siapkan 7 buah cabe rawit.
8. Sediakan 5 buah cabe merah keriting.
9. Sediakan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 2 batang serai (geprek).
12. Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
13. Sediakan 3 sdm kecap manis.
14. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
15. Sediakan 1 sdm garam.
16. Sediakan 1/2 sdm kaldu sapi.
17. Siapkan 1/2 buah tomat.
18. Siapkan 15 buah cabe rawit.
19. Sediakan 1/2 buah nanas.
20. Siapkan Secukupnya kemangi.

Cara memasak [RESEP] Pindang Tulang Palembang :

1. Cuci bersih tulang sapi lalu rebus dengan air dengan api sedang.
2. Setelah 10 menit cek rebusan tulang dan bersihkan kotoran apabila ada.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas lalu rebus tulang sapi.
4. Haluskan duo bawang, jahe, kunyit, cabe merah dan rawit.
5. Tumis bumbu halus sampai wangi dan masak.
6. Tuang bumbu halus yang telah ditumis kedalam rebusan daging lalu masak dengan api kecil.
7. Tambahkan seasoning (kecap dll) lalu aduk rata.
8. Setelah daging tulang hampir empuk masukkan tomat, cabe rawit dan nanas lalu masak sampai daging benar benar empuk.
9. Tata pindang di mangkok dan beri daun kemangi secukupnya.
10. Siap dihidangkan.