Cara mengolah Nasi Rawon yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Banten

Nasi Rawon.

Anda dapat memasak Nasi Rawon dengan 25 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Rawon :

1. Sediakan 500 gr daging.
2. Sediakan 2 batang sereh geprek.
3. Siapkan 4 helai daun jeruk.
4. Siapkan 3 cm lengkuas geprek.
5. Siapkan 4 buah kluwih.
6. Sediakan 1 sdm kecap manis.
7. Sediakan 1 sdt garam.
8. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
9. Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis.
10. Siapkan 1 lt air.
11. Siapkan bumbu halus*.
12. Sediakan 8 siung bawang merah.
13. Siapkan 3 siung bawang putih (saya pakai bawang putih kating).
14. Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
15. Sediakan 3 cm kunyit.
16. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
17. Sediakan 1/4 sdt merica.
18. Sediakan pelengkap*.
19. Sediakan Nasi.
20. Sediakan Kecambah.
21. Sediakan Telur asin.
22. Sediakan Kemangi.
23. Sediakan Bawang goreng.
24. Siapkan Emping/kerupuk udang.
25. Siapkan Sambal.

Langkah-langkah memasak Nasi Rawon :

1. Potong daging kecil-kecil atau sesuai selera. Blender bumbu halus beri sedikit minyak agar mudah hancur.
2. Tumis bumbu halus dalam minyak kemudian masukkan kluwih yang telah dilarutkan air panas/diblender lalu saring agar ampasnya tidak tercampur kemudian masukkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
3. Masukkan potongan daging kedalam tumisan bumbu. Lalu beri 1lt air dan tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak hingga matang kurang lebih selama 1,5 jam menggunakan api sedang..
4. Matikan kompor dan hidangkan nasi dengan bahan pelengkap lalu tuang rawon kedalam mangkok.