Resep: Soto Kaki Sapi Khas Bogor istimewa

Kategori : Masakan khas Banten

Soto Kaki Sapi Khas Bogor.

Anda dapat membuat Soto Kaki Sapi Khas Bogor dengan 25 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Kaki Sapi Khas Bogor :

1. Sediakan 250 gr kaki sapi / kikil (rebus menggunakan presto biar cepat).
2. Sediakan 2 ruas lengkuas (memarkan).
3. Sediakan 2 batah sereh (memarkan).
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 1 cup gelas santan (saya pakai yang asli).
7. Sediakan secukupnya Penyedap rasa (garam, gula, merica, kaldu bubuk).
8. Sediakan 1,5 liter air (secukupnya).
9. Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
10. Sediakan 5 siung bawang merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 3 butir kemiri.
13. Sediakan 2 ruas jahe.
14. Sediakan 3 ruas kunyit.
15. Sediakan Bahan pelengkap soto.
16. Siapkan 1 buah tomat (potong2 sesuai selera).
17. Sediakan Irisan kol secukupnya.
18. Siapkan 1 batang daun bawang (iris tipis).
19. Siapkan Seledri secukupnya (iris tipis).
20. Siapkan Bawang goreng.
21. Siapkan Jeruk limau.
22. Sediakan Timun potong secukupnya.
23. Siapkan Sambal (optional).
24. Sediakan Kecap (optional).
25. Siapkan Emping (optional).

Cara memasak Soto Kaki Sapi Khas Bogor :

1. Rebus kaki sapi sampai empuk, angkat kemudian tiriskan. Lalu potong2 sesuai selera..
2. Goreng terlebih dahulu bumbu yang akan dihaluskan, setelah digoreng kemudian di haluskan..
3. Siapkan air dalam panci kemudian rebus sampai mendidih..
4. Masukkan potongan kaki sapi, lengkuas, salam, sereh, lengkuas dan bumbu yang sudah dihaluskan..
5. Tunggu beberapa menit, kemudian tambahkan santan dan penyedap rasa. Aduk rata lalu koreksi rasa..
6. Aduk secara terus menerus agar santan tidak pecah. Masak sampai santan benar2 tercampur..
7. Jika sudah, matikan kompor. Sajikan..
8. Penyajian : siapkan irisan kol, tomat, timun pada mangkuk kemudian siram dengan soto. Taburi seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan perasan air jeruk limau (optional)..