Resep: Soto Betawi Ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi Ayam. Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena Berbeda dari soto daging, soto ayam memiliki tekstur daging yang lebih cepat matang, sehingga. Perlu diketahui bahwa soto betawi asli ada dua macam yakni soto ayam betawi dan lainnya soto daging Seperti disebutkan bahwa masakan soto betawi menggunakan bahan utama daging ayam. Pesanan kami, adalah: Mie goreng Panjang Umur, Tahu Telur, Udang Keremes, Ikan Gurame Telor Asin, Sate daging & Sate ayam, serta nasi putih dalam bakul.

Soto Betawi biasanya identik dengan daging sapi, kali ini saya buat dengan menggunakan daging ayam karena harga daging sedang melonjak seperti emas alias mahal sekali. Soto ayam Betawi siap untuk disajikan. Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Anda dapat mengolah Soto Betawi Ayam dengan 25 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Betawi Ayam :

1. Sediakan 500 gr ayam bagian dada ayam.
2. Sediakan 250 gr ceker ayam.
3. Sediakan 1200 ml santan.
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 batang serai.
6. Sediakan 2 ruas kayu manis.
7. Siapkan 4 buah cengkeh.
8. Siapkan 3 buah kapulaga.
9. Siapkan Secukupnya garam.
10. Siapkan Secukupnya gula pasir.
11. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
12. Siapkan 8 siung bawang merah.
13. Siapkan 6 siung bawang putih.
14. Sediakan 5 buah kemiri, sangrai.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai.
16. Sediakan 1/2 sdt jinten sangrai.
17. Siapkan Bahan pelengkap :.
18. Siapkan 500 gr kentang goreng.
19. Siapkan Acar mentimun dan wortel.
20. Siapkan Emping.
21. Sediakan Bawang Goreng.
22. Siapkan Daun bawang.
23. Sediakan Jeruk limo.
24. Sediakan Tomat.
25. Sediakan Sambal.

Tapi tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat sendiri soto ayam di rumah Anda. Simak langsung berbagai resep cara membuat soto ayam di. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya seperti ayam.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi Ayam :

1. Cuci bersih ceker dan dada ayam, lalu siapkan panci, masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan ceker dan dada ayam, masak sebentar untuk menghilangkan kotoran darahnya saja, matikan api, angkat ceker dan dada ayam, lalu buang air rebusan ayamnya..
2. Siapkan bumbu-bumbunya, lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi, lalu tambahkan daun salam, serai geprek dan jahe geprek, aduk rata, angkat..
3. Masak air secukupnya, jika air sudah mendidih masukkan dada ayam dan ceker ayam yang tadi sudah direbus sebentar, lalu masak dada dan ceker hingga matang, lalu angkat dada ayamnya lalu goreng sebentar saja, untuk ceker saya diamkan saja dipanci, tidak saya angkat supaya lebih empuk..
4. Lalu masak kembali air rebusan ayamnya dan masih ada cekernya didalam, tambahkan santan, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk, jika sudah mendidih masukkan garam dan gula pasir, aduk dan cicipi, masak sambil kuah diaduk-aduk, masak hingga santa mengeluarkan minyak, matikan api..
5. Siapkan kentang, kupas lalu potong kemudian goreng hingga matang..
6. Siapkan juga acar sayuran, potong dadu wortel dan mentimun, bawang merah dan cabe rawit, lalu beri garam, gula pasir dan cuka secukupnya, serta ditambah sedikit air..
7. Siapkan juga bahan pelengkap lainnya seperti, tomat, daun bawang, jeruk limo, bawang goreng dan emping goreng..
8. Penyajian : panaskan kuah soto, siapkan mangkuk, beri potongan kentang goreng, suwiran ayam, potongan daun bawang, tomat dan taburan bawang goreng, sajikan juga dengan tambahan emping goreng, sambel, jeruk limo dan acar..

Banyak orang menggemari jenis soto khas Betawi. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Resep soto ayam lamongan kali ini akan dilengkapi dengan berbagai jenis soto di tanah Jawa, termasuk di dalamnya cara membuat soto ayam Lamongan, Kudus, dan Betawi.