Cara Mudah membuat Tengkleng kambing

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Warung Makan Tengkleng & Kambing Bakar di Kebumen, Sedia juga tongseng, nasi goreng kambing dan ber. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba.

Resep Tengkleng Kambing - Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban. Di berbagai daerah di Indonesia, olahan khas idhul Adha menghiasi setiap meja makan. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya. Anda dapat memasak Tengkleng kambing dengan 28 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tengkleng kambing :

1. Siapkan 1 kg daging & tulang kambing.
2. Sediakan 2,5 ltr air kaldu (rebusan kambing).
3. Sediakan Secukupnya minyak u/menumis.
4. Sediakan Bumbu halus :.
5. Siapkan 8 siung bawang merah.
6. Sediakan 6 siung bawang putih.
7. Siapkan 2 bh kemiri.
8. Siapkan 1 bh kapulaga.
9. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
10. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
11. Sediakan 2 cm jahe.
12. Sediakan 2 bh kunyit.
13. Siapkan Bumbu utuhan :.
14. Siapkan 1 bh serai, geprek.
15. Sediakan 2 lbr daun salam.
16. Siapkan 2 lbr daun jeruk, sobek2.
17. Sediakan 1 bh kembang lawang.
18. Siapkan 2 cm lengkuas, geprek.
19. Siapkan Bumbu tambahan :.
20. Siapkan 2 sdm kecap manis.
21. Sediakan 1 sdm gula pasir.
22. Siapkan 1 bh gula merah ukuran kecil.
23. Sediakan 1 bks santan kelapa (uk. 65ml).
24. Siapkan 1 sdm penyedap rasa.
25. Siapkan Secukupnya garam.
26. Siapkan 2 sdm air asam (saya 3 bh belimbing wuluh).
27. Sediakan 2 bh tomat (saya 1 tdk utuh) potong panjang.
28. Sediakan 5 bh cabai rawit merah utuhan (jika suka pedas bisa di iris).

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa.

Langkah-langkah memasak Tengkleng kambing :

1. Masak air hingga mendidih, masukan kambing tanpa dicuci selama 10 menit. Buang air rebusannya, ganti airnya lalu masak kembali kambing dengan ditambahkan garam dipanci presto hingga empuk selama -+ 25 menit. Angkat.
2. Siapkan bumbu2nya. Haluskan bumbu2 yg dihaluskan..
3. Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kembang lawang masak hingga harum. Masukan kambing, air kaldu, kaldu bubuk, gula merah, gula pasir, garam dan belimbing wuluh. Masak hingga mendidih. Masukan santan dan kecap manis, masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap..
4. Masukan cabai rawit dan tomat, masak hingga agak layu. Tes rasa, angkat dan siap disajikan..

Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Tengkleng Bu Pon. ilustrasi Tengkleng Solo [image source]. Tengkleng terseguh dengan kuah Kamu juga dapat mencicipi menu lain seperti gule kambing, sate buntel, sate kambing, dan menu. Have you eaten Tengkleng at Tengkleng Kambing Bu Pon recently? Tengkleng memang menjadi salah satu varian masakan dari bahan dasar daging kambing yang cukup ngehits di Solo, selain sate dan gule Bisa dikatakan banyak penjual tengkleng di seputaran Solo.