Resep: Tengkleng Kambing khas Solo istimewa

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Kambing khas Solo.

Anda dapat memasak Tengkleng Kambing khas Solo dengan 22 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng Kambing khas Solo :

1. Siapkan 1/2 kg daging kambing.
2. Siapkan Bumbu halus:.
3. Sediakan 5 buah bawang merah.
4. Siapkan 5 buah bawang putih.
5. Siapkan 1 sdm merica.
6. Siapkan 1 sdm ketumbar.
7. Sediakan 5 buah kemiri.
8. Siapkan 1 buah kunyit.
9. Siapkan 1 buah jahe.
10. Siapkan 2 buah cabai merah besar.
11. Siapkan Bumbu kasar:.
12. Siapkan 2 buah tomat.
13. Siapkan 1 batang daun bawang.
14. Siapkan 5 lembar daun salam.
15. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 1 buah laos.
17. Siapkan 1 buah jahe.
18. Siapkan 2 buah serai.
19. Sediakan 5 buah kapulaga.
20. Siapkan 5 buah cengkeh.
21. Sediakan 1 buah kayu manis.
22. Siapkan sesuai selera Cabai rawit.

Langkah-langkah memasak Tengkleng Kambing khas Solo :

1. Presto daging kambing dengan tambahan daun salam, daun jeruk, serai, laos. Presto selama 10 menit.
2. Sambil menunggu matang, siapkan bumbu kasar..
3. Tumis daun bawang sampai harum. Tambahkan bumbu kasar kecuali cengkeh, kapulaga, kayu manis, tomat, cabai rawit..
4. Setelah harum, tambahkan bumbu halus..
5. Setelah harum tambahkan air kaldu atau air matang..
6. Masak sampai mendidih. Tambahkan daging kambing yang sudah dipotong..
7. Setelah mendidih tambahkan gula, garam, penyedap rasa, cengkeh, kapulaga, kayu manis..
8. Masukkan cabai rawit, tomat..
9. Siap dihidangkan..