Resep: Semur Jengkol Betawi Sederhana yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Jengkol Betawi Sederhana.

Anda dapat mengolah Semur Jengkol Betawi Sederhana dengan 20 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Jengkol Betawi Sederhana :

1. Sediakan 1/4 jengkol tua.
2. Siapkan 1 batang sereh geprek.
3. Sediakan 1 lembar daun salam.
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Siapkan Bahan halus dan tumis:.
6. Sediakan 3 siung b.putih.
7. Siapkan 3 siung b.merah.
8. Siapkan 1 sdt jinten.
9. Siapkan 1 sdt ketumbar.
10. Siapkan 1 sdt lada.
11. Sediakan 3 buah kemiri.
12. Siapkan 5 rawit merah (jika suka pedas selera ya).
13. Siapkan 5 cabe merah keriting(tmbhan saya).
14. Sediakan 1 batang sereh geprek.
15. Sediakan 3 lembar daun salam.
16. Siapkan 2 lembar daun jeruk(tmbhan saya).
17. Sediakan 5 sdm kecap manis.
18. Sediakan Sejumput garam,kaldu bubuk, gula pasir.
19. Siapkan 300 ml air.
20. Sediakan Udang / Tahu coklat (tmbhan boleh skip).

Langkah-langkah memasak Semur Jengkol Betawi Sederhana :

1. Jengkol rebus dgn daun salam dan sereh dan garam, rebus jengkol kurleb 45 mnt smpai empuk dan kulit mudah dikupas. Tiriskan belah 2, lalu di tumbuk /geprek smpai agak gepeng. Sisihkan.
2. Haluskan bawang2, cabe2, kemiri, ketumbar, jinten..
3. Tumis bahan halus, daun salam,,daun jeruk,sereh geprek. Sampai harum (untuk bagian cabe boleh skip jika ingin tetap manis).
4. Lalu masukan udang(boleh skip),jengkol, aduk rata.lalu perlahan beri air..
5. Masukan garam, lada, kaldu, gula pasir, dan kecap aduk rata,trkhir masuk tahu(boleh skip).aduk rata.
6. Tes rasa, masak sampai air agak menyusut dan mengental..
7. Siap sajikan dgn taburan bawang goreng,makan pke nasduk ayam goreng makin mantep ??????.
8. Selamat mencoba ???綽?.