Resep mengolah Pempek lenjer kapal selam

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek lenjer kapal selam. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek. Namun pempek pempek yang paling sering disukai adalah pempek pempek ikan tenggiri yang dipadukan dengan bentuk seperti kapal selam. Ingin mencoba membuat pempek sendiri dirumah yang enak dan empuk, anda bisa lihat di Channel Ani Suka Masak.

Kapal selam dibuat dari adonan lenjer dan dibuat. Pempek Kapal Selam & Lenjer RaNita ini dijual per pasang, bisa dipesan matang lengkap dengan cuko, mie dan ketimun. Bisa dipesan sebagai hampers atau bingkisan untuk orangtua, keluarga. Anda dapat membuat Pempek lenjer kapal selam dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek lenjer kapal selam :

1. Siapkan 1 kg daging ikan tengiri.
2. Sediakan 0.5 kg tepung sagu.
3. Sediakan 4 sdm tepung terigu protein tinggi.
4. Siapkan 3 butir telur ayam.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 2 sdm garam.
7. Siapkan 1 sdt gula pasir.
8. Siapkan 1 sdt kaldu instant.
9. Siapkan 300 ml air (3 gelas kecil).
10. Sediakan 2 ltr air untuk merebus.
11. Sediakan Minyak goreng.

Bentuk adonan pempek kapal selam seperti mangkuk. Lalu masukkan satu butir kuning telur untuk setiap pempek. Tutup kembali hingga rapat hingga Belah pempek kapal selam yang telah digoreng menjadi empat atau sesuai selera. Letakkan ke dalam piring atau mangkuk dan sajikan bersama cuka.

Langkah-langkah memasak Pempek lenjer kapal selam :

1. Haluskan bawang putih, gula & garam, lalu campurkan ke tepung terigu. Tambahkan air 200ml. Masak di api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Dinginkan..
2. Blender/haluskan daging ikan dengan dicampur 100ml air, 2butir telur & 1sdt kaldu instant..
3. Campur adonan tepung terigu & adonan daging ikan dengan diaduk menggunakan sendok / spatula. Lalu tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga habis tercampur rata. Tidak perlu diaduk dengan tangan/diaduk terlalu lama agar pempek yg dihasilkan tdk keras..
4. Rebus 2lt air sampai mendidih. Oleskan minyak goreng ke tangan & alas untuk membentuk pempek supaya tdk lengket & mudah dibentuk. Kocok telur untuk isian pempek kapal selam. Bentuk pempek lenjer dengan diguling-gulingkan. Lalu masukan ke air mendidih. Rebus sampai pempek mengapung. Pempek kapal selam, cara membentuknya: buat bentuk oval, lalu tusuk dengan jari bentuk ceruk untuk isi telur. Isi 1-2sendok telur. Cubit / rekatkan adonan untuk menutupnya. Langsung masukan ke air mendidih. Rebus sampai pempek mengapung. Tiriskan pempek yg telah matang(mengapung). Goreng sampai berwarna kekuningan. Pempek siap di santap bersama cuko..
5. Membuat cuko: Bahan : 5 siung bawang putih 10 cabe rawit merah 1sdt garam 1sdm gula pasir 2sdm asam jawa 5sdm gula merah Cara : Haluskan bawang putih, garam, gula & cabai rawit. Lalu rebus bersama asam jawa & gula merah. Rebus selama 30 menit, lalu saring & buang ampasnya. Cuko siap dinikmati bersama pempek..
6. Note: Adonan ini juga bisa dibuat tekwan/ baso ikan. Bila ingin hasil baso lebih lembut, bisa ditambahkan telur pada adonan tsb..

Bagi Thalita, membuat pempek kapal selam dan lenjer ini sudah dilakukannya berulang kali bersama sang mama. Tak heran jika pernah mengalami beberapa Tetapi kali ini ia sukses membuat pempek kapal selam dan lenjer kesukaannya. Resep pempek Palembang berisi cara membuat pempek lenjer dan pempek kapal selam isi telur yang mudah dan praktis. Yuk dicoba Uleni sampai adonan tidak menempel ditangan. Setelah di uleni, bentuk panjang (untuk pempek lenjer) dan bentuk menjadi pempek kapal selam sesuai selera.