Resep: Pepes Udang enak

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Udang.

Pepes Udang Anda dapat mengolah Pepes Udang dengan 23 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Udang :

  1. Sediakan 500 gr udang uk sedang, kupas.
  2. Siapkan Bahan yg dihaluskan :.
  3. Sediakan 2 pc bawang putih.
  4. Siapkan 6 pc bawang merah.
  5. Sediakan 3 pc cabe merah besar (u efek merah).
  6. Siapkan 10 pc cabe rawit merah.
  7. Sediakan 2 cm jahe, sangrai.
  8. Siapkan 5 cm kunyit, sangrai.
  9. Siapkan 5 pc kemiri sangrai.
  10. Siapkan Biarkan utuh :.
  11. Siapkan 1 pc sereh.
  12. Siapkan 1 lbr salam.
  13. Siapkan 3 cm lengkuas geprek.
  14. Siapkan Bahan iris :.
  15. Sediakan 2 pc sereh iris.
  16. Siapkan 5 lbr daun jeruk sobek.
  17. Sediakan 3 cm lengkuas iris.
  18. Sediakan 8 pc bawang merah.
  19. Siapkan 15 pc cabe rawit merah iris.
  20. Sediakan 3 ikat kemangi.
  21. Siapkan Daun pisang dan tusuk gigi u bungkus.
  22. Sediakan 5 sdm santan kental (sy pakai yg instan).
  23. Siapkan Garam merica gula pasir.

Cara memasak Pepes Udang :

  1. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu utuh hingga harum+ garam merica+ sedikit gula. Cicipi, sdh pas, matikan api. Biarkan dingin..
  2. Siapkan daun pisang. Buat 5 tempat. Taruh daun jeruk, sereh lengkuas, kemangi, tumis bumbu kuning, cabe rawit, bawang merah, udang, tutup dg bahan yg sama spt bag bawah. + 1 sdm santal kental, bungkus..
  3. Kukus selama 30 menit. Bakar di teflon sblm dinikmati..
  4. Tip : takaran garam hrs dilebihkan (rasa asinnya hrs nendang) pd waktu memasak pepes. Proses pembakaran di teflon untuk mengeringkan/kesat pepes (dikukus pun sdh bisa dimakan, hy sj biasanya berair)..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :