Resep: Mie Kocok Ceker

Kategori : Masakan khas Bandung

Mie Kocok Ceker.

Mie Kocok Ceker Anda dapat memasak Mie Kocok Ceker dengan 23 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Kocok Ceker :

  1. Siapkan 10 buah ceker buang kukunya.cuci bersih.
  2. Sediakan 1/4 kol iris tipis cuci bersih.
  3. Siapkan 1/4 taoge cuci bersih,rendam dlm air panas sebentar.
  4. Siapkan 1 ikat seledri iris tipis.
  5. Siapkan 2 batang daun bwng iris tipis.
  6. Siapkan 1 bks santan kara kecil.
  7. Sediakan 4 gelas air.
  8. Siapkan 3 butir telur rebus suwir2.
  9. Sediakan 1 cm jahe digeprek.
  10. Sediakan 1 cm lengkuas digeprek.
  11. Siapkan 2 lmbr daun salam.
  12. Sediakan 2 lmbr daun jeruk.
  13. Sediakan 1 batang sereh digeprek.
  14. Sediakan 2 sdm tepung maizena yg dicairkan dgn air.
  15. Siapkan secukupnya garam,gula dan merica.
  16. Siapkan bumbu yg dihaluskan:.
  17. Sediakan 4 siung bwg merah.
  18. Siapkan 2 siung bwg putih.
  19. Sediakan 5 butir kemiri.
  20. Sediakan pelengkap:.
  21. Siapkan jeruk nipis, irisan.
  22. Siapkan sambal.
  23. Sediakan kecap manis.

Cara memasak Mie Kocok Ceker :

  1. Rebus ceker sampai empuk. tambahkan sereh,jahe,lengkuas,daun salam dan daun jeruk sampai berbau harum..
  2. Tuangkan bumbu yg dihaluskan dan santan.aduk rata hingga mendidih.aduk terus pelan2 biar santan tdk pecah..
  3. Masukkan garam,gula dan merica.aduk kmbli.baru terakhir tambahkan tepung maizena yg dicairkan kedalam kuahnya.sambil trus di aduk agar tepung nya tdk menggumpal.biarkan sampai kuahnya setengah mengental.lalu angkat..
  4. Tata mie di piring.beri kol,taoge di atasnya.jgn lupa telur yg disuwir2,daun bwg dan seledri.tuang kuah di atasnya.beri ceker jg..
  5. Sajikan bersama irisan jeruk nipis,sambal dan kecap manis..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :