Resep mengolah Semur jengkol Betawi

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur jengkol Betawi. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Semur Jengkol Pedas, terbayang nikmatnya bersanding dengan hidangan khas Indonesia lainnya. Yuk, segera saja simak cara membuatnya di sini!

Kedua jenis semur jengkol tersebut memiliki perbedaan pada bumbunya sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Yang pertama akan kita bahas adalah cara membuat semur jengkol Betawi. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Anda dapat membuat Semur jengkol Betawi dengan 28 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur jengkol Betawi :

1. Siapkan 250 gr jengkol.
2. Sediakan 1 batang sereh digeprek.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 2 ruas jari lengkuas geprek.
5. Sediakan 1 ruas jari jahe geprek.
6. Sediakan 1 ruas jari batang kayu manis.
7. Siapkan 250 ml air bersih.
8. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
9. Sediakan 2 sdm kecap manis.
10. Sediakan 1/4 sdt gula pasir.
11. Siapkan Secukupnya garam.
12. Sediakan Bahan rendaman jengkol:.
13. Siapkan Secukupnya air cucian beras.
14. Siapkan Sejumput baking soda.
15. Sediakan Bumbu Rebusan Jengkol:.
16. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
17. Siapkan 5 lembar daun salam.
18. Sediakan 2 ruas jari batang kayu manis.
19. Siapkan Sejumput jinten.
20. Sediakan 1 bks cengkeh(sy beli @500perak).
21. Sediakan Bumbu Halus:.
22. Siapkan 6 buah bawang merah.
23. Siapkan 3 siung bawang putih.
24. Siapkan 6 cabe merah keriting.
25. Siapkan 5 cabe rawit merah.
26. Sediakan 3 buah kemiri sangrai.
27. Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
28. Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk.

Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka.

Langkah-langkah memasak Semur jengkol Betawi :

1. Siapkan bahan.Cuci dulu jengkol lalu rendam jengkol semalaman dengan air cucian beras dan baking soda.Setelah direndam semalaman cuci kembali sampai bersih lalu didihkan air rebus bersama bumbu rebusan sampai empuk..
2. Siapkan bumbu.Haluskan bumbu.Lalu tumis bumbu bersama daun salam,jahe,lengkuas dan sereh sampai harum dan tanak.
3. Masukkan jengkol yang sudah dipipihkan aduk sampai tercampur rata.Tambahkan air tunggu hingga mendidih lalu masukkan garam,gula pasir,kecap manis,lada bubuk aduk rata tutup wajan.Sesekali diaduk..
4. Masak sampai air menyusut.

Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Mulai dari semur jengkol,ayam goreng, abon, sambal goreng kentang teris nasi, telur dadar tipis Berikut ini akan dijelaskan cara membuat Nasi Uduk Khas Betawi beserta Semur jengkol yang.