Cara mengolah Semur Jengkol khas Betawi istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Jengkol khas Betawi.

Anda dapat mengolah Semur Jengkol khas Betawi dengan 25 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Jengkol khas Betawi :

1. Sediakan 250 gr jengkol.
2. Sediakan Seruas jahe di geprek.
3. Siapkan Seruas lengkuas di geprek.
4. Sediakan 1 btg serai di geprek.
5. Siapkan 2 lbr daun salam.
6. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
7. Siapkan 3 bj cengkeh.
8. Siapkan 3-5 cm kayu manis.
9. Sediakan Kecap manis.
10. Sediakan Minyak untuk menumis.
11. Siapkan Bahan presto.
12. Siapkan 3 lbr daun salam.
13. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
14. Siapkan 1/2 sdt jinten.
15. Siapkan Kayu manis.
16. Siapkan 3 bh cengkeh.
17. Sediakan Air.
18. Siapkan Bahan halus.
19. Siapkan 4 bh cabe merah.
20. Sediakan 3 bh cabe rawit.
21. Sediakan 5 bh bawang merah.
22. Siapkan 3 siung bawang putih.
23. Sediakan 3 bh kemiri disangrai / di bakar.
24. Siapkan Secukupnya pala.
25. Sediakan Seruas kunyit.

Langkah-langkah memasak Semur Jengkol khas Betawi :

1. Siapkan bahan.
2. Presto jengkol selama kurleb 15 mnt, kmd bersihkan jengkol dari kulit ari, bilas dg air bersih.
3. Belah jengkol menjadi dua, lalu paukul2 spy bumbu meresap,.
4. Haluskan bumbu, lalu tumis hg harum.
5. Masukan semua bahan, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, cengkeh, kayu manis, jengkol yg sdh dipukul, garam, kecap manis, aduk dan koreksi rasa, aduk hg susut airnya,.
6. Siap di sajikan??.