Resep: Pempek Kapal Selem anti pecah istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kapal Selem anti pecah.

Anda dapat mengolah Pempek Kapal Selem anti pecah dengan 7 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Kapal Selem anti pecah :

1. Siapkan 300 gr ikan tenggiri giling.
2. Sediakan 300 gr sagu cap tani.
3. Siapkan 1 butir telur utk adonan.
4. Siapkan 5 butir telur utk isian (bekukan ke dalam freezer).
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Sediakan 1 sdt masako (optional, bisa dganti gula).
7. Siapkan 5 siung bawang putih dihaluskan.

Cara memasak Pempek Kapal Selem anti pecah :

1. Panaskan air utk merebus pempek..
2. Campur semua bahan kecuali sagu, lalu aduk menggunakan spatula.
3. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sampai tidak lengket di tangan.
4. Ambil kurang lebih 1 genggam adonan lalu bentuk menyerupai tabung seperti membuat pempek lenjer.
5. Lubangi bagian atas adonan pempek menggunakan jempol, lalu perlebar ruang di dalam agar muat dimasukkan telur..
6. Masukkan telur yang sudah dibekukan di dalam freezer. Lalu segera masukkan ke dalam air rebusan yg mendidih..
7. Setelah mengapung dan terasa ringan (krg lebih 30 menit sampai telur di dalam matang), angkat dan tiriskan..
8. Catatan :.
9. Untuk mempermudah dan memperingkas oengerjaan, telur yang telah dibekukan dibuka satu persatu dari cangkangnya sebelum adonan dibuat..
10. Setelah dikupas masukkan kembali ke dalam freezer dan keluarkan satu persatu ketika adonan telah siap diisi telur..
11. Karena telur yg beku sangat cepat sekali mencair kembali.