Cara Mudah memasak Bika Ambon yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon. Lihat juga resep Bika ambon ekonomis, Bika ambon enak lainnya! Mix Play all Mix - Yuniar Loli Kitchen YouTube; Resep. Language: English Location: United States Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon.

Bika Ambon Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras. Anda dapat membuat Bika Ambon dengan 20 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bika Ambon :

  1. Sediakan Bahan biang:.
  2. Siapkan 100 ml air.
  3. Siapkan 1 sdm tepung serbaguna.
  4. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  5. Sediakan 1 sdt ragi instant.
  6. Siapkan Bahan A:.
  7. Siapkan 350 ml santan sedang.
  8. Siapkan 1 batang serai, geprek.
  9. Sediakan 2 ruas kunyit, haluskan.
  10. Siapkan 4 lembar daun jeruk, sobek2.
  11. Siapkan Bahan B:.
  12. Siapkan 150 gram tepunh sagu/ tapioka.
  13. Siapkan 1 sdm tepung ketan.
  14. Sediakan 1 sdm tepung serbaguna.
  15. Siapkan Bahan C:.
  16. Siapkan 10 butir kuning telur.
  17. Sediakan 2 butir telur utuh.
  18. Siapkan 200 gram gula pasir.
  19. Siapkan Bahan D:.
  20. Sediakan 25 gram margarin, lelehkan.

Cara Membuat Bika Ambon Lembut Khas Medan - Sumatra utara atau lebih tepatnya medan adalah kota yang memiliki makanan khas yang sangat banyak dan enak-enak, salah satunya bika ambon ini yang biasa disajikan ketika lebaran datang. Kenapa namanya menjadi bika ambon tidak bika medan, konon katanya kue ini awalnya berasal di jalan ambon yang berada di kota medan, sehingga dinamaknlah kue ini. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon :

  1. Aduk rata bahan biang hingga gula dan ragi larut cukup dengan sendok, kemudian diamkan 16 menit hingga berbusa..
  2. Rebus Bahan A dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Saring, tunggu hingga hangat..
  3. Ayak bahan B hingga rata, sisihkan..
  4. Kocok dengan mixer bahan C hingga pucat dan mengembang. Kemudian masukkan adonan biang. Kocok asal rata. Masukkan bahan A dan bahan B bertahap dan bergantian dengan mixer kecepatan rendah. Matikan mixer.
  5. Ambil whisk,, kemudian keplok keplok atau pukul2 adonan dengan whisk selama 5 menit. Adonan jadi agak berbusa. Tutup dengan cling wrap diamkan selama 4 jam..
  6. Mendekati 4 jam, panaskan oven suhu 190 derajat. Siapkan loyang ukuran 18ร—18x7 cm oles dengan margarin dan taburi tepung tipis2. Kmrn saya pakai 2 loyang ukuran 16x16 dan 7x18 cm adanya cuma itu ๐Ÿ˜….
  7. Setelah 4 jam adonan akan banyak busanya. Buka cling wrap, aduk adonan, kemudian tambahkan bahan D yaitu margarin cair. Yang ini jangan lupa ya,,pengalaman kmrn saking semangatnya manggang hampir lupa masukin margarin cair ๐Ÿ˜….
  8. Panggang di rak bawah selama 50 menit dengan pintu oven sedikit terbuka. Setelah 50 menit turunkan suhu menjadi 170 derajat, pindahkan ke rak tengah, dan tutup pintu oven supaya bagian atasnya juga matang..
  9. Selamat mencoba ๐Ÿ˜Š.

Setelah itu, biasanya permukaan kue mulai mengering dan tidak lagi nikmat disantap. Oleh sebab itu, sebaiknya anda membuat bika ambon satu hari sebelum hari raya agar kue bika ambon masih segar ketika dihidangkan. For official Sortedยฎ recipes please click here. aqon. Adapted from Mbak lilis Novel's recipe. Bika ambon cake - Medan special cake.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :