Resep memasak Sroto Ayam Banyumas ala resto

Kategori : Masakan khas Banyumas

Sroto Ayam Banyumas.

Anda dapat membuat Sroto Ayam Banyumas dengan 24 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sroto Ayam Banyumas :

1. Siapkan 1 Ekor ayam.
2. Siapkan 1 ibu jari jahe.
3. Sediakan 1 ibu jari lengkuas.
4. Sediakan 3 lembar salam.
5. Sediakan 2 rimpang temu kunci.
6. Sediakan 2 batang sereh.
7. Sediakan secukupnya Gula garam.
8. Siapkan secukupnya Kaldu ayam Bubuk.
9. Siapkan Pelengkap.
10. Sediakan Kol rajang.
11. Siapkan Toge pendek rebus.
12. Sediakan Kerupuk merah goreng.
13. Sediakan Soun.
14. Siapkan daun bawang seledri.
15. Siapkan Kacang tanah goreng.
16. Siapkan Bawang goreng.
17. Sediakan Bumbu Halus.
18. Siapkan 6 Bawang putih.
19. Sediakan 2 bawang merah.
20. Sediakan 1 sdm ketumbar.
21. Siapkan Sambel Kacang.
22. Sediakan 1 genggam kacang tanah.
23. Sediakan sesuai selera Cabe.
24. Sediakan 1 bawang putih.

Cara memasak Sroto Ayam Banyumas :

1. Siangi semua bahan pelengkap terlebih dahulu sehingga proses memasak lebih cepat. Karena printilannya yang banyak lah yang membuat nikmat tetapi memakan waktu😃. diantaranya rajang daung bawang,kol,soun terlebih dahulu ——bisa minta tolong anak.
2. Rebus ayam dalam 5 liter air sembari....
3. Haluskan-tumis bumbu halus. masukkan potongan lengkuas,temu kunci geprek,jahe geprek, sereh serta salam ke dalam tumisan bumbu hingga wangi. tambahkan air sedikit agar tdk lengket dan gosong..
4. Selesai menumis, kuah kaldu sdh siap, keluarkan daging ayamnya dalam wadah tunggu dingin untuk disuwir.masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci. Tunggu mendidih agar rempah2 menyatu. matikan. Saya biasa memasukkan gula garam dan kaldu setelah menunggu bbrp saat kompor dimatikan karena...kalau pas panas sensor lidah saya suka kurang pas😁.
5. Goreng kacang tanah (sambal dan taburan). lanjut dengan kerupuk..
6. Haluskan kacang tanah cabe dan bawang putih tambahkan sedikit air dan garam. cicipi.
7. Semua sudah siap kan...printilannya sdh duluan. jangan lupa ayamnya disuwir ya....
8. Siap disajikan dimeja makan.