Resep: Ayam bekakak yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam bekakak. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis. Ayam Bekakak di daerah Jawa Barat di sebut dengan ayam bakakak yang artinya olahan ayam Resep ayam bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun. Ayam yang dimasak dengan santan lalu dibakar diatas bara api arang.

Ayam bekakak Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang. Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Anda dapat membuat Ayam bekakak dengan 17 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam bekakak :

  1. Siapkan 1 ekor ayam utuh.belah tengah bagian dada.
  2. Siapkan 3 butir kemiri.
  3. Sediakan 1/2 butir bawang bombay.
  4. Sediakan 10 siung bawang putih.
  5. Siapkan 1 batang serai,ambil bagian putihnya,rajang halus.
  6. Siapkan 1 ruas kunyit.
  7. Sediakan 1 ruas jahe.
  8. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  9. Siapkan 1 lembar daun salam.
  10. Siapkan 1 bungkus santan instan,jangan dicairkan.
  11. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
  12. Sediakan 1 sdt gula pasir.
  13. Sediakan 1/2 bungkus kaldu bubuk (optional).
  14. Sediakan Garam kasar.
  15. Siapkan Jeruk nipis.
  16. Siapkan Minyak untuk menumis.
  17. Sediakan Alumunium foil lembaran untuk membungkus.

Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di. Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan pedas berpadu dengan sempurna.

Cara memasak Ayam bekakak :

  1. Pertama kita beri treatmen pada ayam.lumuri dengan jeruk nipis,diamkan lima menit untuk kemudian kita scrub bagian kulitnya dengan garam kasar,cuci di air mengalir hingga bersih,lalu keringkan badan ayam dengan lap bersih.
  2. Belah membujur ayam dari dada dan buat sayatan di paha ayam,lalu kaitkan bagian ceker dengan sayatan tersebut.usahakan rapi ya,agar ayamnya "mekakak" dengan sempurna,saya tekan bagian punggungnya (semoga mengerti ya).
  3. Blender semua bumbu,lalu tumis hingga matang,masukkan santan dan bumbui dengan garam,gula dan kaldu bubuk,cicipi,biarkan dingin.
  4. Balurkan bumbu secara merata ke badan ayam,lalu biarkan selama sedikitnya 3 jam dalam kulkas..
  5. Bungkus dengan alumunium foil hingga rapat,lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama satu jam..
  6. Setelah satu jam,buka alumunium foil dan panggang kembali ayam tanpa alumunium foil,tujuannya agar kulit ayam mengering.
  7. Panggang kembali hingga kurleb 30 menit..
  8. Siap dihidangkan dengan sambal kesukaan kamu...

Kuliner ini bisa banget dijadikan referensi menu harian buat keluarga. "Apabila kalian mendengar ayam berkokok, mintalah karunia Allah (berdoalah) Apabila kalian mendengar ayam berkokok di malam hari, sesungguhnya dia melihat Malaikat. Ayam bekakak yang di daerah Jawa Barat di sebut ayam bakakak ini merupakan olahan ayam bakar sederhana Namun saat ini Ayam bekakak santan dapat disajikan sebagai menu makan selingan. Suara Ayam Jago - Ayam jago atau ayam jantan adalah peliharaan yang lumrah di Memang ayam ini saat pagi hari suka berkokok, yang mana menandakan atau memberi. Ketika ayam berkokok, kita disunahkan untuk berdoa. Karena saat ayam berkokok Apabila kalian mendengar ayam berkokok di malam hari, sesungguhnya dia melihat.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :