Cara mengolah Pesmol kembung a'la Cianjur

Kategori : Masakan khas Cianjur

Pesmol kembung a'la Cianjur. Pesmol kembung a'la Cianjur Inget sama masakan bunda dulu sewaktu aQ masih kecil,bumbu khas pesmol Cianjur ini andalan bunda, jadi kangen kampung halaman. Pasalnya, pada kesempatan kali ini bacaterus.com akan mencoba berbagi informasi mengenai cara membuat ikan pesmol yang nikmat dan lezat. Pada resep ikan pesmol kali ini kita akan menggunakan ikan nila yang besar dan juga segar.

Sehingga menciptakan cita rasa yang nikmat dan lezat. Untuk cara pembuatan dari pesmol kembung ini sebenarnya juga cukup mudah. Alhamdulillah baru terlaksana hari ini hihi. daaan ini utk pertama kalinya saya bikin pesmol. tapi menurut saya ini rasanya cukup enak sama rasanya dgn yg ada di warung² nasi gitu hehehe. Anda dapat mengolah Pesmol kembung a'la Cianjur dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pesmol kembung a'la Cianjur :

1. Siapkan 3-4 ekor ikan kembung (lumuri air jeruk nipis + garam +- 15 mnt.
2. Siapkan 2 btg serai geprek.
3. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
4. Siapkan 2 lbr daun salam.
5. Siapkan Bumbu halus :.
6. Siapkan 7-10 bh bawang merah.
7. Sediakan 5-6 bh bawang putih.
8. Sediakan 3 btr kemiri bakar/goreng.
9. Siapkan 2-3 bh cabe merah kriting (boleh sesuai selera).
10. Siapkan 1 cm kunyit bakar.
11. Siapkan 2 cm lengkuas iris tipis2.
12. Siapkan 2 cm jahe.
13. Sediakan secukupnya Merica.
14. Sediakan secukupnya Gula,garam,kaldu.
15. Sediakan 4 sdm minyak untuk tumisan.
16. Sediakan Taburan:.
17. Siapkan 10-15 bh rawit utuh/ iris besar (boleh pake cabe keriting diris).
18. Sediakan 5 bh bawang merah utuh (optional).
19. Sediakan 1 bh tomat iris dadu (optional).
20. Sediakan 1 bh wortel iris dadu kecil.
21. Siapkan 1 bh timun buah bijinya potong dadu / daun bawang iris serong.

Inget sama masakan bunda dulu sewaktu aQ masih kecil,bumbu khas pesmol Cianjur ini andalan bunda, jadi kangen kampung halaman. Di rumah suka banget sama masakan ikan, salah satunya dibuat pesmol gini, supaya efisien masak lauk. Cara Membuat Ikan Gurame Pesmol Enak dan Gurih - Pada kesempatan kali ini kami akan membuat resep tentang masakan yang khas dari daerah Cianjur. Makanan ini sangat banyak diminati oleh semua orang karena rasanya yang begitu nikmat juga memiliki aroma yang sangat khas.

Cara memasak Pesmol kembung a'la Cianjur :

1. Goreng ikan kembung yg sudah dilumuri air jeruk dan garam,hingga matang, tapi jangan terlalu kering sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus,lalu tumis beserta serai geprek daun salam dan daun jeruk hingga harum, masukan air -+ 150 ml, masukan gula,garam,dan kaldu masak hingga mendidih, lalu cek rasa.
3. Setelah pas rasanya, masukan ikan kembung yg telah digoreng tadi,dan tambahkan semua bahan taburan masak di api sedang dengan sesekali diaduk perlahan hingga kuah bumbu menyusut, cek lg rasa.
4. Setelah pas rasanya serta bumbunya pun telah tercampur rata dan menyusut,matikan kompor, sajikan dengan nasi hangat 🍛🍴.
5. Catatan: karena bahan tak ada untuk taburan sy hanya pakai potongan cabe kriting, potongan daun bawang,dan bawang goreng instan.

Bagi orang cianjur atau betawi pasti sudah akrab dan bahkan sering memakan ikan pesmol acar kuning kembung, tapi bagi anda yang belum pernah sekali pun mencicipinya maka dengan adanya artikel ini maka bisa jadi ajang uji coba makanan baru. Ikan Pesmol a la IBC Beberapa waktu lalu sepulang dari Timor leste hubby ngajakin dinner di IBC, saya sendiri sudah lama buanget gak makan d sini jadi lupa rasanya kek apa :D Menurut saya yang spesial di resto ini Ikan Pesmol dan karedoknya, kalau ayam goreng dan lain sebagainya rasanya sih standart. Resep Warm ganepo (cassava warm) favorit. Selain itu ikan yang digunakan dalam masakan pesmol Cianjur dan sunda juga banyak jenisnya. Dari mulai ikan kembung, ikan mujaer, ikan gabus, ikan gurame sampai ikan lele seperti pada resep ikan pesmol cianjur yang kami bagikan kali ini.