Resep memasak Empek - Empek Kapal Selam ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Empek - Empek Kapal Selam.

Anda dapat membuat Empek - Empek Kapal Selam dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Empek - Empek Kapal Selam :

1. Sediakan 250 gram ikan Tengiri.
2. Sediakan 200 gram tepung tapioka.
3. Sediakan secukupnya garam.
4. Sediakan 1/4 telur.
5. Sediakan secukupnya merica bubuk.
6. Siapkan penyedap rasa (jika mau).
7. Siapkan secukupnya air dingin.
8. Siapkan 4 biji bawang putih.
9. Siapkan mentimun.
10. Sediakan mie rebus.
11. Siapkan Bahan cuko :.
12. Siapkan 10 cabai rawit.
13. Siapkan 2 biji bawang putih.
14. Siapkan 1/4 gula merah.
15. Sediakan 1 sdm asam matang(ambil airnya).
16. Siapkan secukupnya air putih.
17. Siapkan secukupnya gula pasir.
18. Sediakan 2-3 tetes cuka.

Cara memasak Empek - Empek Kapal Selam :

1. Cuci ikan dan cincang halus.
2. Tambahakan tepung tapioka dg kocokan 2 butir telur sambil masukkan garam,merica, penyedap beserta bawang putih yg sudah dihaluskan dan aduk kembali, kasih air untuk memudahkan saat mengaduk hingga kalis tp jangan samapi encer karena tidak bisa dibentuk.
3. Ketika adonan empek-empek udah jadi, buat sesuai selera dan tambahkan tenganya dg telur dan kukus hingga matang.
4. Adonan cuko : rebus semua bahan cuko dengan api kecil dan aduk terus hingga tercampur dan tunggu sampai mendidih lalu angkat.
5. Setelah empek-empek sudah direbus, selanjutnya digoreng agar lebih mantap dan kriyuk kemudian beri taburan mentimun serta air cuko yg sudah dibuat dan siap untuk dihidangkan.