Cara Mudah mengolah Semur Daging Betawi ala BundaMEL sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Daging Betawi ala BundaMEL.

Anda dapat membuat Semur Daging Betawi ala BundaMEL dengan 24 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Semur Daging Betawi ala BundaMEL :

1. Siapkan 200 gr daging sapi.
2. Siapkan 1 kentang potong dadu.
3. Sediakan Bumbu halus :.
4. Sediakan 8 bawang merah.
5. Siapkan 4 bawang putih.
6. Siapkan 2 kemiri.
7. Siapkan 3 cabai merah (optional).
8. Sediakan 1 ruas kunyit.
9. Sediakan 1/2 ruas jahe.
10. Siapkan 1 sdm ketumbar.
11. Sediakan 1 sdt lada.
12. Siapkan 1 sdt jinten.
13. Sediakan Tambahan bahan :.
14. Sediakan 2 batang kecil kayu manis.
15. Sediakan 2 kapulaga.
16. Sediakan 3 cengkeh.
17. Sediakan 2 lembar daun salam.
18. Siapkan 4-5 sdm kecap manis.
19. Siapkan 1/2 sisir gula aren.
20. Sediakan Secukupnya bubuk pala.
21. Sediakan Secukupnya gula (bisa diskip).
22. Siapkan Secukupnya garam.
23. Siapkan Secukupnya penyedap.
24. Siapkan secukupnya Air.

Langkah-langkah memasak Semur Daging Betawi ala BundaMEL :

1. Rebus terlebih dahulu daging sekitar 15 menit. Angkat tiriskan.
2. Goreng kentang sebentar saja hanya s.d menguning. Angkat pisahkan.
3. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, jinten, ketumbar, lada.
4. Tumis bumbu halus, masukkan bahan pelengkap cengkeh, kapulaga, kayumanis, daun salam. Tumis hingga harum.
5. Masukkan daging. Tambahkan air. Masak hingga mendidih sebentar.
6. Masukkan kentang diikuti kecap manis, gula aren, gula, garam, pala bubuk, penyedap. Koreksi rasa.
7. Masak s.d air berkurang, masukkan bawang goreng aduk. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.