Resep: Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo). Video kali ini aku bakal bikin masakan khas kota Solo yaitu TENGKLENG dengan iga sapi bagi yg ga suka kambing atau sapi bs diganti dengan. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Buat teman teman yang kebetulan tinggal di Solo dan sekitarnya atau pernah tinggal di daerah Solo dan sekitarnya pasti kenal dengan Resep Masakan Indonesia dengan bahan dasar kambing ini.

Iga sapi bisa diolah menjadi hidangan khas Solo yang bernama Tengkleng. Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu. Solo juga memiliki makanan khas bernama tengkleng. Anda dapat memasak Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) dengan 29 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) :

1. Siapkan Bahan.
2. Sediakan 500 gr Iga sapi.
3. Siapkan 200 gr daging sengkel sapi (potong kecil2 sesuai selera).
4. Sediakan 5 cm jahe (memarkan untuk merebus daging).
5. Siapkan 10 buah cabe rawit.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1 batang serai (memarkan).
9. Siapkan 3 cm lengkuas (memarkan).
10. Siapkan 3 cm kayu manis.
11. Siapkan 5 butir cengkeh.
12. Siapkan 1 sdm kecap manis.
13. Sediakan 1 sdm garam.
14. Siapkan 1 sdt gula pasir.
15. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
16. Sediakan 1 liter air.
17. Sediakan Minyak goreng (secukupnya untuk menumis).
18. Siapkan Daun bawang (secukupnya sesuai selera).
19. Sediakan Daun seledri (secukupnya sesuai selera).
20. Sediakan Bawang goreng (secukupnya untuk taburan).
21. Siapkan Bumbu Halus.
22. Sediakan 15 siung bawang merah.
23. Sediakan 8 siung bawang putih.
24. Sediakan 8 buah kemiri (sangrai).
25. Siapkan 2 sdt ketumbar (sangrai).
26. Siapkan 1/4 sdt jinten.
27. Sediakan 5 cm jahe.
28. Sediakan 3 cm kunyit (bakar).
29. Sediakan 1 butir pala.

Masih sama dengan tengkleng dari kota lain, yakni memakai bahan dasar daging sapi. Langkah pembuatan tengkleng - Masukkan iga sapi dan presto sampai menjadi empuk. - Selanjutnya silahkan siapkan semua bumbu yang ada dan. Lain lagi kisah manis legenda kuliner asal Solo, yaitu Warung Tengkleng Bu Edi. Usaha ini sudah diwariskan turun-temurun dari mendiang Panaskan minyak didalam wajan, tumis bumbu-bumbu yg dimemarkan, kemudian bumbu halus dan bahan lainnya kecuali air matang , santan dan iga kambing.

Cara memasak Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) :

1. Presto iga sapi dan daging sengkel sapi hingga empuk. Atau apabila tidak dipresto, bisa direbus hingga empuk..
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus dan masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum..
3. Setelah harum, masukan cengkeh dan kayu manis. Tumis sebentar, kemudian masukan iga sapi dan daging sengkel sapi yang sudah dipresto/direbus tadi ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga tercampur rata..
4. Masukan air dan sedikit kuah kaldu sapi bekas rebusan iga dan daging sengkel tadi. Kemudian masukan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata kemudian biarkan hingga matang dan air sedikit meresap namun tidak habis. Cicipi dan koreksi rasa (apabila kurang bisa menambahkan takaran bumbu sesuai selera)..
5. Setelah matang dan air sedikit meresap, masukan cabai, daun bawang dan daun seledri. Masak sebentar lalu matikan api..
6. Tengkleng iga sapi dan daging sengkel sapi siap disajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya..

Tengkleng Nyamleng & Soto Iga Sapi. Siomay Bandung kabita. agar anda bisa membuat sajian gulai daging sapi khas solo yang sederhana namun special dirumah anda. Sajian lezat daging sapi yang dipadu bersama dengan bumbu dan rempah serta kuah santan yang begitu berselera membuat hidangan ini tersaji begitu istimewa. Tengkleng sangat populer sebagai makanan khas di Solo. Dalam satu porsi biasanya terdiri dari daging, jeroan, dan tulang kambing atau sapi.