Resep: Semur daging hitam betawi ala2 miella ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur daging hitam betawi ala2 miella. Com - Pengin olahan daging sapi yang cenderung agak manis? Pilihan Chef Yodha jatuh pada semur daging ala Betawi, tidak manis-manis amat tapi. Resep semur daging Betawi ini diperoleh dari nyai betawi (ibu mertua).

Semur daging hitam betawi ala2 miella Biasanya dihidangkan pas lebaran, temennya ketupat ma sayur godog. Lebih enak pake daging sapi, tapi ayam okeh lah yaa. Resep masakan Indonesia semur daging ala betawi dengan tambahan potongan kentang enak mantap. Anda dapat mengolah Semur daging hitam betawi ala2 miella dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Semur daging hitam betawi ala2 miella :

  1. Siapkan I 1/2 kg daging.
  2. Siapkan Kecap manis me (national) (secukupnya).
  3. Siapkan Bumbu halus.
  4. Siapkan 8 siung bawang merah.
  5. Sediakan 5 siung bawang putih.
  6. Sediakan 4 buah kemiri (sangrai).
  7. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
  8. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  9. Siapkan Bahan tambahan.
  10. Siapkan 2 batang sereh (geprek).
  11. Sediakan 1 lembar daun kunyit (potong sedang).
  12. Sediakan 2 lembar daun salam.
  13. Siapkan 1 ruas jahe (geprek).
  14. Siapkan 1 ruaa langkoas (geprek).
  15. Sediakan 1 biji pala.
  16. Siapkan 2 buah kaldu sapi me (meggi) (hancurkan).
  17. Sediakan 2 buah gula merah me (kecil) (parut).
  18. Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
  19. Sediakan Secukupnya gula.

Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Resep semur daging sapi betawi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih. Bila semur daging belum empuk dapat ditambahkan air panas secukupnya. Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai sebanyak 翻 sendok teh, aduk rata.

Langkah-langkah memasak Semur daging hitam betawi ala2 miella :

  1. Rebus daging sampai setengah empuk,,kurleb 60 menit lalu tiriskan..iris2 sesuai selera dan ambil wajan Tumis bumbu halus sampai bau langu dari bahan hilang..lalu masukan langkoas,jahe,daun salam,daun kunyit,sereh tumis hingga harum.
  2. Setelah itu kasih air secukupnya masukkan daging yang sudah setengah empuk aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap ke dalam daging dan kematangan daging lebih empuk dari yang pertama.. kurleb 25 menit.
  3. Setelah dirasa cukup tambahkan gula jawa parut,kecap,kaldu sapi,penyedap rasa dan gula sedikit..tes rasa...diamkan kurleb 10 menit semua sampai air sa'at mulai berkurang dan mengental.
  4. Setelah sudah mulai kelihatan warna hitam pekat dan kuah menjadi seperti caramel..angkat tiriskan ke dalam wadah..dinginkan sebentar lalu tambah bawang goreng...siap di sajikan...selamat mencoba??.

Brilio.net - Semur daging merupakan salah satu menu masakan warisan kuliner Nusantara. Bercitarasa tinggi dengan rempah-rempah khas nenek moyang leluhur. Biasanya semur daging diolah menggunakan kecap manis, kuahnya sedikit encer. semur daging betawi. Semur khas kota Jakarta ini dijamin nikmat kalau kita racik bumbunya dengan tepat. Cita rasanya yang manis dan gurih membuatnya begitu pas ketika menyentuh (Baca juga: Rahasia Sukses Membuat Ayam Goreng Tepung Keriting, Tahan Lama dan Renyah Ala Fast Food).

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :