Resep: Semur Betawi Tahu Telur sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Betawi Tahu Telur.

Semur Betawi Tahu Telur Anda dapat membuat Semur Betawi Tahu Telur dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Semur Betawi Tahu Telur :

  1. Siapkan 3 butir telur ayam rebus.
  2. Siapkan 20 buah tahu lombok (ukuran tahunya kotak2 sekitar 5x5 cm).
  3. Sediakan 2 buah cengkeh.
  4. Sediakan 1/2 sdt bubuk kayu manis.
  5. Siapkan 4 sdm kecap manis.
  6. Sediakan 1 sdm gula merah serut.
  7. Siapkan 1 sdm garam.
  8. Siapkan 2 lembar daun salam.
  9. Siapkan 4 buah tomat ceri belah 2 (optional).
  10. Siapkan Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
  11. Siapkan secukupnya Air.
  12. Sediakan Bumbu Uleg :.
  13. Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
  14. Sediakan 2 cubit jinten.
  15. Siapkan 5 butir bawang merah.
  16. Sediakan 2 siung bawang putih.
  17. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.

Langkah-langkah memasak Semur Betawi Tahu Telur :

  1. Goreng tahu, jangan terlalu kering supaya bumbu mudah meresap. Sembari menggoreng tahu bisa sambil menyiapkan bumbu ulegnya..
  2. Haluskan seluruh bumbu uleg. Panaskan minyak, tumis bumbu uleg, ketumbar dan kayu manis bubuk hingga harum..
  3. Jika tumisan bumbu sudah harum, masukkan air, gula merah, daun salam dan cengkih. Aduk hingga bumbu bercampur dengan air, diamkan hingga mendidih..
  4. Masukkan kecap, garam dan gula, aduk hingga larut, masukkan tomat ceri, tahu dan telur. Aduk pelan agar tahu tidak terkoyak. Biarkan mendidih dan cicipi. Koreksi rasa jika masih dirasa kurang pas..
  5. Jika citarasa sudah sesuai selera, tunggu hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan telur (kira2 sekitar 10 menit). Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang serta bawang merah goreng..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :