Resep membuat Sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel ?? yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel ??. Sayur besan adalah masakan khas Indonesia. Masakan ini dikenal di kalangan masyarakat Betawi. Keberadaan sayur ini mulai langka karena selain bahan utamanya yang tidak mudah didapat, jarang ada warung Betawi yang menyajikan menu masakan tradisional ini.

Sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel ?? Masyarakat Tangerang kerap menyebut trubuk sebagai bunga tebu. Terubuk, Telur Tebu,, Endog, Tiwu Endog, Kelobot , Terubus, Telok Tebu. Sayur besan atau sayur ketupat biasany khas atau terkenal dikalangan masyarakat khusus nya ditanah betawi, di hidangkan di acara khusus semisal Pernikahan. Anda dapat mengolah Sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel ?? dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel ?? :

  1. Siapkan tebu sayur (sy 1 gebong besar isi kurleb 8ikat).
  2. Sediakan 1 1/2 kg kentang sayur.
  3. Siapkan santan dari 1翻 kelapa. buat 2 wadah untuk santan kental 250ml.
  4. Sediakan dan kurleb 4lt santan encer untuk rebusan kentang.
  5. Sediakan 1 bungkus sohun rendam dengan air biasa (bukan air panas).
  6. Sediakan bumbu halus :.
  7. Sediakan 1/2 kg cabe merah (rebus blander).
  8. Siapkan 10 butir bawang putih.
  9. Sediakan 15 butir bawang merah.
  10. Sediakan 12 butir kemiri.
  11. Siapkan 1 ruas besar kunyit.
  12. Siapkan 1 ruas besar lengkuas geprek.
  13. Siapkan daun salam.
  14. Sediakan daun bawang atau prei potong 1cm an.
  15. Siapkan secukupnya gulaputih, garam sasa.
  16. Sediakan 1 buah bawang bombay.

Sayur besan adalah masakan berkuah santan dengan isi terubuk, kentang, soun, petai, dan ebi. Nah, terubuk atau telur tebu merupakan tanaman musiman yang sudah amat langka dijumpai. Terubuk memiliki bentuk unik, karena saat pucuknya dibuka maka akan terilihat isinya yang seperti kumpulan. Tumis semua bumbu sayur besan dengan minyak panas sampai tercium aroma wangi.

Cara memasak Sayur besan (tebu sayur) #homemadebetawi tangsel ?? :

  1. Kupas tebu sayur ambil bagian putih dalamnya, potong selera. kentang pun..
  2. Rebus kentang dengan santan encer td..
  3. Sambil menunggu rebusan kentang mendidih, siapkan wajan, tumis irisan bawang bombay, sedikit irisan daun bawang tunggu layu lalu bumbu halus sampai wangi kecoklatan segera masukan cabe yg telah di blender td, daun salam Dan lengkuas geprek aduk rata dalam api sedang aduk簡 jgn sampai gosong setelah matang (jd merah tua berminyak) masukkan dalam panci rebusan kentang..
  4. Setelah kentang setengah matang, masukkan tebu sayurnya, garam, sasa dan gula pasir lalu santan kentalnya dan sohun aduk簡 sampai mendidih, cek rasa. sajikan bersama gabus asin goreng / bandeng siram longkio..

Tung santan ke dalam tumisan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya tercampur merata. Tambahkan kol, ayam, kaldu dan potongan terubuk atau bunga tebu, lalu didihkan. Sayur Besan ini selalu dihidangkan pada saat orang tua mempelai laki-laki datang ke rumah orang tua mempelai wanita. Masakan khas Tangerang ini mempunyai bahan utama yaitu trubuk atau biasa disebut dengan bunga tebu. Sayur Besan ini berkuah santan yang gurih dan lezat.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :