Cara Mudah membuat Dawet Ayu Banjarnegara yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Tegal

Dawet Ayu Banjarnegara.

Anda dapat memasak Dawet Ayu Banjarnegara dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dawet Ayu Banjarnegara :

1. Siapkan Bahan cendol dawet:.
2. Sediakan 5 SDM tepung beras beras.
3. Siapkan 2 SDM tepung kanji.
4. Siapkan 1 SDM tepung maizena.
5. Siapkan 1/2 SDT garam.
6. Sediakan 500 ml air.
7. Siapkan secukupnya berwarna hijau.
8. Sediakan Bahan santan:.
9. Sediakan 2 bungkus santan instan.
10. Sediakan 1/2 sdt garam.
11. Sediakan 2 lembar daun pandan.
12. Sediakan Larutan gula merah:.
13. Sediakan 500 gram gula merah.
14. Siapkan 100 gram gula pasir.
15. Siapkan 300 ml air.

Cara memasak Dawet Ayu Banjarnegara :

1. Campuran semua tepung, garam,kemudian beri air sedikit aduk sampai larut Jangan sampai ada yang bergerindil. Tambahkan pewarna pandan. aduk hingga rata.
2. Nyalakan api dan Panaskan campuran tadi dengan diaduk hingga rata. gunakan api sedang cenderung kecil, aduk-aduk hingga menggumpal. jika sudah menggumpal kecilkan lagi apinya, aduk hingga tekstur halus selama 7 menit. Setelah matang angkat dan diamkan sebentar.
3. Siapkan baskom berisi air es dan es batu.masukkan adonan cendol ke dalam plastik tube,potong ujungnya kemudian tekan sedikit demi sedikit. lakukan hingga habis.
4. Untuk membuat santan dawet : rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Setelah matang angkat sisihkan Dan dinginkan.
5. Membuat larutan gula merah: Rebus air gula merah gula pasir sedikit garam hingga mendidih. Jika sudah mendidih angkat dan matikan api. Kemudian kita siapkan gelas masukkan dawet secukupnya Kemudian tambahkan santan matang dan terakhir beri larutan gula merah sesuai selera dawet ayu khas Banjarnegara siap disajikan.