Resep: Mi Kocok Bandung

Kategori : Masakan khas Bandung

Mi Kocok Bandung. Mi kocok ini dekat dengan hotel tempat saya menginap di Lembang. Mi kocok yang juga terkenal di Bandung adalah Mang Dadeng. Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat.

Mi Kocok Bandung Khususnya bagi Anda yang doyan banget makan mi, wajib coba nih "Mi. Shutterstock koleksiyonunda HD kalitesinde Mie Kocok Bandung Traditional Sundanese Dish temalı stok görseller ve milyonlarca başka telifsiz stok fotoğraf, illüstrasyon ve vektör bulabilirsiniz. Orang Bandung tentunya punya versi masakan mie-nya sendiri dan tiada lain tiada bukan adalah mie kocok. Anda dapat memasak Mi Kocok Bandung dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mi Kocok Bandung :

  1. Sediakan 1 kg kikil sapi bagian kaki.
  2. Siapkan 3 butir cengkeh.
  3. Siapkan 1 buah pekak.
  4. Siapkan 3 lembar daun salam.
  5. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
  6. Sediakan Seruas jahe, geprek.
  7. Sediakan Seruas lengkuas, geprek.
  8. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  9. Siapkan Bumbu halus :.
  10. Siapkan 8 siung bawang putih.
  11. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
  12. Siapkan Pelengkap :.
  13. Siapkan Daun seledri.
  14. Siapkan Bawang goreng.
  15. Sediakan Toge rebus.
  16. Siapkan Mie rebus.

Kali ini MAHI ingin berbagi cara membuatnya denganmu. Di Bandung, tidak jarang ditemui puluhan pedagang mi kocok berderet-deret di satu wilayah yang sama. Biasanya mi kocok identik dengan kikil, walaupun kadang dilengkapi dengan bakso. Jajanan khas Bandung ini pada umumnya dibuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan lalu dibalut dengan kulit pangsit dan digoreng, lalu disajikan dengan siraman bumbu kacang yang ditambahkan kecap.

Langkah-langkah memasak Mi Kocok Bandung :

  1. Rebus kikil hingga empuk, angkat, tiriskan. Potong2 kikil sesuai selera..
  2. Rebus kembali kikil dan kaki sapi sampai keluar kaldunya..
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan cengkeh, pekak, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum..
  4. Tambakan garam dan gula secukupnya, masak sampai kikil benar2 empuk..
  5. Ambil mangkok, tata mie dan toge secukupnya, kemudian siram dengan kuah dan kikil sapi..
  6. Tambahkan bahan pelengkap..

Menjajal kuliner kaki lima Bandung tidak lengkap tanpa menyantap semangkok mi kocok buatan Mang Dadeng. Di sana, terdapat kuliner mie yang bernama mie kocok Bandung. Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya. Orang Bandung tentunya punya versi masakan mie-nya sendiri dan tiada lain tiada bukan adalah mie kocok.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :