Resep: Soto Betawi Ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi Ayam.

Anda dapat membuat Soto Betawi Ayam dengan 28 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi Ayam :

1. Siapkan 5 potong ayam rebus, goreng.
2. Siapkan 4 potong ceker ayam.
3. Sediakan 2 buah telur rebus.
4. Sediakan 2 buah kentang besar.
5. Siapkan 2 buah tomat.
6. Siapkan 3 butir cengkeh.
7. Siapkan 1 batang sereh uk besar.
8. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek.
11. Sediakan Sedikit buah pala.
12. Siapkan 800 ml air.
13. Siapkan 2 buah kara uk 65ml.
14. Siapkan Kaldu ayam.
15. Sediakan Secukupnya garam.
16. Siapkan Minyak untuk menumis.
17. Siapkan Bumbu Halus :.
18. Siapkan 10 siung bawang merah.
19. Sediakan 6 siung bawang putih.
20. Sediakan 1 ruas jahe.
21. Sediakan 2 buah kemiri.
22. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
23. Siapkan Bahan pelengkap :.
24. Siapkan Emping.
25. Siapkan Kerupuk udang.
26. Sediakan Sambal.
27. Siapkan Acar.
28. Siapkan Secukupnya daun bawang.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi Ayam :

1. Rebus telur, sisihkan. Goreng kentang dan ayam, sisihkan. Potong tomat dadu, sisihkan. Iris2 daun bawang, sisihkan. Tata di dalam tempat saji..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, pala, cengkeh. Aduk sampai harum. Tambahkan ceker ayam dan kaldu ayam. Aduk2.
3. Tambahkan air, tunggu sampai panas. Lalu masukkan santan, aduk2 jangan sampai pecah santan dan tunggu sampai kuah matang. Tambahkan garam, koreksi rasa..
4. Sambil menunggu kuah soto matang, goreng emping dan kerupuk udang..