Cara mengolah Ketupat dan sayur godog (ketupat sayur) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Ketupat dan sayur godog (ketupat sayur). Sayur Godog bahan bahan sayur dari pepaya muda,rebung dan kacang panjang ,bisa jga dia tambah dengan tahu, Sayur godog ini berasal dari daerah Jawa godog. Selain membuatnya menjadi ketupat tahu kecap, saya pun mengolahnya menjadi ketupat sayur khas lebaran dengan potongan udang dan cabai rawit merah yang dibiarkan utuh. Uhh, nabsu makan pun mulai menggila.

Untuk lengkuas dan serai bisa kamu geprek terlebih dahulu agar rasanya semakin keluar. Selanjutnya tambahkan labu siam dan wortel kemudian aduk rata. Kamu bisa menyiapkan aneka hidangan sayuran di rumah seperti sayur godog, sayur pepaya muda dan sayur labu siam. Anda dapat memasak Ketupat dan sayur godog (ketupat sayur) dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketupat dan sayur godog (ketupat sayur) :

1. Siapkan 7 kulit ketupat.
2. Siapkan 1 liter beras.
3. Sediakan Secukupnya tahu coklat.
4. Sediakan Secukupnya tempe.
5. Siapkan 1 ikat kacang panjang.
6. Sediakan 2 buah labu siam.
7. Sediakan 2 cabe merah besar.
8. Siapkan 10 cabe merah keriting.
9. Siapkan 4 cabe merah rawit.
10. Sediakan 8 siung bawang merah.
11. Siapkan 4 siung bawang putih.
12. Siapkan 5 buah kemiri.
13. Siapkan 5 ekor ebi.
14. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 2 lembar daun salam.
16. Siapkan 1 batang sereh.
17. Siapkan 2 ruas lengkuas.
18. Sediakan Secukupnya garam.
19. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
20. Sediakan Secukupnya gula merah.
21. Sediakan 130 ml santan.
22. Siapkan Secukupnya minyak.
23. Sediakan Secukupnya air.

Selain sayur labu siam kamu juga bisa membuat sayur godog. Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran. Agar sayur santan tidak cepat basi, kita bisa menyimpannya dengan tips berikut ini. Bisa dengan atau tanpa kulkas, lo.

Langkah-langkah memasak Ketupat dan sayur godog (ketupat sayur) :

1. Cuci bersih beras,masukan 3/4 beras kedalam kulit ketupat.kemudian masukan ketupat ke dalam panci,tuang air sampai ketupat tenggelam,masak dengan api sedang.jika air sudah mendidih dan surut,tambahkan air sampai ketupat kembali tenggelam.biarkan sampai surut dan air tinggal sedikit,angkat ketupat yang sudah matang,tiriskan..
2. Cuci bersih cabe,bawang merah,bawang putih.siapkan wajan,tuang minyak goreng secukupnya.goreng cabe besar,cabe keriting,cabe rawit,bawang merah, bawang putih, kemiri,ebi.masak dengan api sedang,sampai bau langu hilang,angkat dan tiriskan..
3. Belah labu siam jadi 2 bagian,buang getah dengan cara saling digosokkan,cuci bersih.potong labu siam seukuran korek api,cuci bersih,sisihkan.kemudian cuci bersih kacang panjang,potong sesuai selera..
4. Potong tempe seukuran dadu,lalu goreng sampai matang,angkat dan tiriskan.kemudian goreng tahu coklat sampai matang, angkat dan tiriskan..
5. Blender bumbu yang di goreng tadi,kemudian di tumis,masak dengan api sedang.geprek batang sereh dan lengkuas,masukkan ke bumbu tumisan.buang batang daun salam dan dan daun jeruk,masukkan ke tumisan.jika bumbu sudah matang,beri air secukupnya.setelah mendidih, masukkan garam,kaldu bubuk,gula merah,aduk rata..
6. Masukkan potongan kacang panjang,karena matang nya lebih lama.kemudian masukkan labu siam.setelah sayur matang,masukan tahu dan tempe aduk rata.kemudian masukkan santan aduk biar tidak pecah.setelah matang,sajikan.

Tips Menyimpan Sisa Opor, Rendang dan Sayur Godog Agar Tidak Mudah Basi! SajianSedap.com - Selamat makan ketupat dan teman-temannya hari ini! Bumbu ketupat sayur betawi ini sangat khas sehingga membuat sebagian orang akan ketagihan. Biasanya disebut juga sayur godog dan bisa juga untuk teman makan nasi kalau tidak suka ketupat. Buat teman teman yang tinggal di luar daerah sekarang bisa ikut mencoba kelezatan resep ketupat. "Sekarang musim corona, saya akan bagikan resep sayur untuk menemani hidangan ketupat sayur.