Cara memasak Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang. Mpek mpek adalah camilan khas dari Palembang, yang terbuat dari bahan dasar ikan, biasanya Ikan tenggiri, namun dapat juga menggunakan jenis ikan lainnya. Helooo whatsaap guys balik lagi yaaa sama gua heheh di video kali ini gua mau mukbang pempek. beuhhh mantaap mpek mpek nyaaaa. yuu langsung saja di. Kuah Sambal Kacang Mpek-mpek lenjer, kapal selam dan kulit.

Resep Pempek Kapal Selam Palembang Sederhana Spesial Isi Telor Asli Enak. Termasuk rahasia pempek lembut dan empuk ada pada komposisi adonan tepung menggunakan campuran sagu tani agar pempek tidak keras mpek-mpek nya dengan rasa yang gurih dan lezat mantap dari NCC. Pedagang empek-mpek melayani pembeli (Raja Adil Siregar/detikTravel). Anda dapat membuat Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang dengan 15 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang :

1. Siapkan Bahan Adonan.
2. Siapkan 1 kg ikan tenggiri (bisa diganti salmon/ tuna).
3. Siapkan 1/2 kg tepung terigu.
4. Sediakan 1 kg tepung sagu / tapioka.
5. Siapkan selera Garam menurut.
6. Siapkan 300 ml air.
7. Siapkan 1/2 kg Telur.
8. Siapkan Bahan Kuah.
9. Sediakan 500 gr Asam jawa.
10. Siapkan 1 kg gula merah.
11. Sediakan 15 buah cabe rawit.
12. Sediakan 10 siung bawang putih.
13. Siapkan 500 ml air.
14. Sediakan sesuai selera Garam.
15. Siapkan Timun.

Jakarta - Traveler yang sedang berlibur di Palembang sudah tahu sentra Jadi semua orang sudah tau, kalau ke palembang pasti kesini. Kalau biasanya banyak yang cari itu pempek Kapal Selam sama Lenjer Besar. Lagi ngidam pempek atau 'mpek mpek' tapi susah nyarinya? Mulai dari pempek palembang kapal selam, le.

Cara memasak Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang :

1. Fillet ikan kemudian ikan di blender agar halus (boleh juga di ulek sampai halus).
2. Larutkan garam ke dalam 300 ml air.
3. Campur ikan yang sudah di blender dengan tepung terigu dan air garam sedikit demi sedikit di dalam kuali (tanpa api).
4. Setelah semua terigu masuk kemudian masak di atas kompor dengan api kecil, lalu aduk terus adonan hingga berbentuk seperti lem (lengket-lengket). Jika air masih kurang boleh ditambah sedikit2..
5. Jika sudah seperti lem angkat adonan dari kompor dan campur dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan tidak lengket lagi..
6. Kocok telur dan beri sedikit garam.
7. Bentuk adonan bulat2 seukuran kepalan tangan dan tekan bagian tengah, kemudian pipihkan samping2nya hingga adonan berbentuk seperti mangkok..
8. Isi adonan dengan 1 atau 1.5 sdm telur yg sudah dikocok. Kemudian tutup dengan cara menyatukan setiap ujung atas mangkok hingga berbentuk setengah lingkaran (spt kapal selam). Setelah tertutup rapat beri bagian ujung2nya dengan taburan tepung tapioka.
9. Panaskan air sampai setengah mendidih di dalam panci sebanyak 1 L. Beri sedikit minyak. Kemudian masukkan mpek-mpek mentah ke dalamnya pelan2. Jika mpek2 sudah mengambang ke atas. Tandanya mpek-mpek sudah matang dan siap diangkat..
10. Buat kuah mpek-mpek dengan cara haluskan cabe dan bawang putih terlebih dahulu..
11. Masukkan gula merah ke dalam 500 ml air, masukkan asam jawa, masukkan bawang putih dan cabai yang sudah di ulek. Beri garam sesuai selera.Panaskan kuah hingga mendidih..
12. Goreng mpek-mpek di atas minyak panas hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera, beri kuah mpek-mpek dan beri potongan timun diatasnya. Siap dinikmati...

Nama pempek atau empek-empek diyakini berasal dari sebutan "apek". Nurul Bungsu added a new photo — at @MPeK MPeK KApAL SeLam. Namun berasal dari Palembang, kita tidak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk bisa menikmati jenis makanan ini karena sekarang hampir di semua sudut kota kita bisa menemukan pempek. Dalam resep bawang putih dan cabe rawit di tumbuk beserta kulit&tangkainya. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak