Cara Mudah membuat Pindang serani ikan patin yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Pindang serani ikan patin. Pindang Serani adalah masakan atau makanan khas Jepara, Jawa Tengah (JATENG), berupa kreasi olahan dari ikan laut, biasanya ikan bandeng dan Anda bisa pakai ikan laut lainnya, pindang ikan patin (pindang serani patin), ikan kembung, ikan tenggiri, ikan kakap, ikan tongkol, dan ikan darat. Namun ikan patin cenderung pemakan hewan atau daging (karnivor). Patin biasa memansa udang kecil, moluska, rumput, tumbuhan, biji-bijian, serangga, cacing dan ikan kecil.

Yang satu ini pindang dengan bumbu serba dibakar. Ikan Pindang, Indonesian Fish Brine Recipe (Indonesia Eats). Pindang ikan adalah masakan berkuah yang d ikenal sebagai ikon kuliner Sumatra Selatan. Anda dapat memasak Pindang serani ikan patin dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang serani ikan patin :

1. Siapkan 1 ekor ikan patin sekitar 500 gr.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan Bumbu.
4. Sediakan 1 ruas jahe.
5. Siapkan 1 iris lengkuas.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 1 batang daun bawang.
8. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 5 buah belimbing wuluh (sy ganti 2 sdm air asam jawa).
10. Sediakan 1 batang sereh (sy skip pas tidak ada persediaan).
11. Sediakan 4 tangkai daun kemangi.
12. Sediakan 1 buah tomat.
13. Sediakan 5 cabai rawit.
14. Sediakan Bumbu halus:.
15. Siapkan 5 bawang merah.
16. Sediakan 4 bawang putih.
17. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
18. Sediakan Kaldu bubuk saya pakai royco ayam.
19. Sediakan Pelengkap.
20. Siapkan Bawang goreng.

Sajian ini memiliki kemiripan dengan pangek masi di Ranah Minang, asam pedas dalam kuliner Melayu, gangan atau lempah dalam kuliner Bangka-Belitung, atau pindang serani di Tanah Jawa. Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari. Sajian ikan pindang bening dengan ikan laut ini terasa ringan dan segar.

Cara memasak Pindang serani ikan patin :

1. Bersihkan ikan,potong sesuai selera lalu cuci sampai bersih lumuri air jeruk nipis kemudian diamkan sekitar 15 menit lalu cuci kembali.
2. Siapkan bumbu potong potong cuci sampai bersih.
3. Ulek bawang putih,bawang merah dan kunyit kemudian tumis.
4. Didihkan air lalu masukkan bumbu tumis kemudian masukkan ikan.
5. Tambahkan irisan daun bawang daun salam daun jeruk,air asam jawa,jahe,dan lengkuas lalu tambahkan gula garam kaldu bubuk secukupnya.masak sampai matang.
6. Tambahkan tomat,kemangi dan cabe rawit ketika hampir matang.koreksi rasa.setelah pas matikan api.
7. Sajikan selagi panas. Taburi bawang goreng..segar banget.

Masakan ikan patin banyak sekali ragamnya, salahsatunya ikan patin bakar, ikan patin tempoyak, pepes ikan patin. Namun kali ini membuat masakan ikan patin yang berbeda yaitu membuat masakan pindang ikan patin. Resep Masak Pindang Patin, Bandeng, dan Nila Berkuah. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap. Resep pindang ikan yang saya sertakan di bawah adalah hasil modifikasi saya sendiri, ada banyak macam dan ragam resep pindang ikan patin ala Palembang yang bisa anda temukan di internet yang kemungkinan berbeda dari yang saya sajikan.