Resep: Ketan Uli/ Jadah Tempe bacem sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ketan Uli/ Jadah Tempe bacem. Jadah adalah olahan yang dibuat dari ketan, dan juga tempe yang seperti biasanya anda lihat. Jadah atau yang juga disebut dengan uli atau gemblong ini tercampur dengan kelapa yang menghasilkan rasa yang gurih. Sementara itu, olahan Tempe yang disajikan adalah Tempe Bacem yang memiliki rasa.

Jadah tempe bacem adalah sajian khas dari Kaliurang-Yogyakarta. Jadah atau biasa disebut dengan uli adalah sajian yang terbuat dari beras ketan. Sedangkan bacem disini adalah tempe yang dimasak dengan bumbu bacem bercita rasa gurih dan manis. Anda dapat membuat Ketan Uli/ Jadah Tempe bacem dengan 3 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Ketan Uli/ Jadah Tempe bacem :

1. Siapkan 250 gr beras ketan.
2. Sediakan 150 gr kelapa parut.
3. Siapkan 1/2 sdm garam.

Kudapan ini biasanya dinikmati dengan cabai. Jadah tempe adalah uli ketan yang disajikan dengan tempe bacem yang manis. Tempat yang terkenal menyajikan makanan ini adalah Jadah Tempe Mbah Carik yang terletak di dekat perempatan patung udang Kaliurang. Hal ini bisa menjadi variasi masakan agar Anda tidak bosan dalam menikmatinya.

Cara memasak Ketan Uli/ Jadah Tempe bacem :

1. Rendam beras ketan dalam air 2 jam, lalu kukus selama 30 menit..
2. Keluarkan ketan dari kukusan lalu campur ketan dgn kelapa parut dan garam. Aduk sampai rata lalu kukus kembali selama 30 menit..
3. Tumbuk/ saya Ulek, sampai halus selagi masih panas..
4. Bentuk selagi masih hangat. Sajikan bersama tempe bacem. 👌👍😋..... Resep tempe sudah saya posting sebelumnya ya..

Tempe bacem bisa dimasak dengan atau tanpa digoreng. Jika ingin lauk berkuah, olah saja tempe bacem berkuah manis dari kecap yang menyatu dengan bumbunya. Jadah Tempe Mbah Carik Kaliurang: Tempe , World class, best food !! Jadah/uli-nya gurih, lembut dan tidak manis. Sementara tempenya manis dengan bumbu bacem yang meresap sampai ke dalam.